驚蟄為什麼吃筍

因為驚蟄時春筍已經成熟了，春筍的成熟季節一般是在三月中旬到四月的下旬之間，這個季節生長出來的春筍個頭比較大，已經完全成熟了。驚蟄之後人們會隨之出現睏乏無力，昏沉欲睡的現象，這就是所謂的春困，驚蟄之後會比較乾燥，春天的筍子含有大量的水分比較適合吃。