毛腿冬菇是什麼

冬菇是一種食用菇菌，分為乾鮮兩種，但是鮮冬菇沒有幹冬菇的一種芳香，就是我們俗稱的冬菇香。冬菇叫法的由來是因為廣東人習慣稱之為冬菇，在生活當中，香菇與冬菇的區別有些模糊，實際上香菇屬於統稱，分為三類，冬菇為香菇的一種，是可以將冬菇稱為香菇的。其味道嫩滑香甜，美味可口，可用來幹炒，烹煮和燒烤，當然用來煲湯更是鮮美，還可以用來做冬菇茶。食用前可先焯水去除灰塵和雜質。上等的冬菇上蓋較大，褶皺部分規律整齊。因為其風味獨特，所以它有着山珍之王的美譽。