南瓜芋圓為什麼容易散

木薯粉放多或是和涼水一起下鍋煮的。用來做南瓜芋圓的麪糰不能太乾，且木薯粉不能放太多，麪糰太乾做出來的芋圓自然會散的，芋圓若是粘性不夠也會容易散開。下芋圓時一定是水煮開以後才可以下芋圓，用涼水下芋圓也會出現散掉的情況。