雙皮奶剛做好要放冰箱凝固嗎

需要。雙皮奶是由牛奶和蛋清經過加熱後形成的一道甜點，牛奶本身就是開封后極易變質的，因此雙皮奶在常温下最多可以保質三天時間，如果放入冰箱中冷藏的話，一般可以儲存6天時間，做好的雙皮奶在冰箱可以放5天左右，因此還是建議雙皮奶儘快食用最好。