臘肉一般要醃製幾天

7天。為了使臘肉入味，臘肉在醃製時一定要多醃製幾天，醃製好的臘肉需要曬乾之後才可以烹飪食用。當臘肉表面出現蠟油且摸起來肉質變硬時表示臘肉曬好了。曬好的臘肉保存時間很長，可以將其放進冰箱中冷凍或者放在乾燥通風處存放。