手撕包菜需要焯水嗎

不需要。製作手撕包菜時，將包菜進行焯水處理，會影響保存的清脆的口感。手撕包菜是漢族名菜，屬於湘菜系，成品後紅白相間，口感清脆，製作的食材包括包菜、蒜片、食用鹽、生抽、高湯、幹辣椒、味精、食醋等。喜歡吃辣口的手撕包菜，可以添加適量的幹辣椒。