有關臘魚、鹹魚、風乾魚——福壽魚的精選知識

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臘魚的做法臘魚、鹹魚、風乾魚——福壽魚臘魚怎麼做

“現在是做臘味的好季節啊，有時間的時候多做點，很有要過年的感覺，沒做的朋友，不要覺得很難，曾經我也以為這是資深家庭主婦才會做的東西，結果查了好多方子，自己嘗試了一下，原來如此簡單，只是費點時間和力氣而已，然後就能吃到自己...
福壽魚豆腐的做法，福壽魚豆腐怎麼做

“原創勿轉載，謝謝！”食材明細主料福壽魚（一條）豆腐（適量）輔料蝦（適量（或魚丸））葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）福壽魚豆腐的做法步驟1、魚清洗淨擦乾（魚肚子裏面那層黑膜很腥要刷掉），小葱打結，大葱，姜切好...
清蒸福壽魚的做法清蒸（福壽）魚清蒸福壽魚怎麼做

食材明細主料福壽魚（一條）輔料薑絲（適量）葱花（適量）葱段（適量）配料油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）清蒸福壽魚的做法步驟1、魚切好（這個是老公做魚很關鍵的一個環節，所以出來的效果很漂亮，魚是站着的），葱一部分切...
紅燒福壽魚的做法，紅燒福壽魚怎麼做

食材明細主料福壽魚（500g）輔料生粉（適量）豆瓣醬（1勺）雞精（適量）葱（適量）芹菜（適量）姜（適量）蒜頭（適量）花生油（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒福壽魚的做法步驟1、蒜頭拍散，葱和芹菜切小粒，姜切條備用。2、...
甜酸福壽魚的做法，甜酸福壽魚怎麼做

“前就收到了申請試用的亨氏茄汁，由於一直忙於工作，現在才有空把圖片曬出來，希望大家喜歡這道甜酸福壽魚！祝大家年年有餘！”食材明細主料福壽魚（1條）輔料西紅柿（2個）配料亨氏番茄醬（適量）白糖（2茶匙）鹽（1茶匙）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...
清蒸福壽魚的做法清蒸福壽魚（羅非魚）清蒸福壽魚怎麼做

“蒸魚最適合懶蟲的我，方便易做，營養健康。”食材明細主料福壽魚（1條）香葱（2顆）醬油（2大匙）輔料滾燙油（1大勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸福壽魚的做法步驟1、將魚洗淨去內臟去鱗盛盤裏。2、上鍋注水燒開，放入魚盤。（魚...
風乾冬臘魚的做法，風乾冬臘魚怎麼做

食材明細主料魚肉（幾斤）輔料精鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）紅辣椒粉（適量）雞精（適量）孜然（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾冬臘魚的做法步驟1、備好的魚肉，在魚肉上切上數刀，如圖。2、裝盆中加入所需要的調料合勻放置1-...
香燜福壽魚的做法，香燜福壽魚怎麼做

“今天逛超市，看到福壽魚特新鮮，於是就買了條回來，聽老爸説，紅色的是母的，特別肥美呢～”食材明細主料福壽魚（1條）輔料蒜頭（2瓣）姜（數片）配料鹽（1茶匙）糖（少許）米酒（少許）米醋（少許）生抽（2茶匙）魚香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香燜福壽魚的...
做臘鹹魚用什麼魚

石斑魚，草魚，馬鮁魚，白鰱魚，青魚等。做臘鹹魚一般情況下會選用草魚，馬鮁魚，白鰱魚等此類魚種，因為選用此類魚種有兩個優點，第一個優點是此類魚種的魚刺較少，在食用時比較方便，魚肉也更好入味；第二個優點是此類魚種體積較大，魚肉鮮...
乾燒福壽魚的做法【魯菜】乾燒福壽魚乾燒福壽魚怎麼做

“魯菜還真是沒做過呢。剛看完這周的主題是魯菜，馬上在Q上問了一個比較好的純山東的姐們。她竟然回我一句，你那個蒜薹炒肉絲就是比較純的魯菜了。我暈啊~~~從小吃到大媽媽做的菜，老媽從來沒出過四川，她竟然説是魯菜。這下...
醬燒福壽魚的做法，醬燒福壽魚怎麼做

食材明細主料福壽魚（1條）輔料豆瓣醬（半勺）黃醬（1勺）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）香醋（適量）料酒（適量）食用油（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬燒福壽魚的做法步驟1、首先將魚處理乾淨，在魚身打花刀，用...
自制臘魚乾的做法【秋風起，食臘味】自制臘魚乾自制臘魚乾怎麼做

“廣東人一句【秋風起，食臘味】。。。曬臘肉囉。。。我家今年也在曬臘肉，現在先來個自制臘魚乾。。。喜歡用什麼魚肉做魚乾都可以。魚肉儘量切薄，可以給風乾得更快。魚乾出現滴油現象即為完成，可以密封保存。自家制作魚乾...
臘鹹魚用什麼魚做

草魚、鯪魚。因為草魚和鯪魚是產量比較大數量比較多的魚種，而且魚身都是比較大，魚刺少，魚肉比較多，厚實，用來醃製做臘鹹魚成本比較低，但也不會因為薰幹而肉質變少，反而變得緊實甘香，所以一般做蠟鹹魚都是會選用草魚、鯪魚這兩...
燒福壽魚的做法，燒福壽魚怎麼做

食材明細主料福壽魚（一條）蕃茄（一個）芹菜（一條）輔料蒜苗（一條）薑絲（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒福壽魚的做法步驟1、魚洗淨，魚身切花刀，兩面抹鹽醃十分鐘左右。蕃茄切塊，芹菜蒜苗切段，姜切絲。2、鍋內下油，下魚煎至一面...
砂鍋福壽魚的做法，砂鍋福壽魚怎麼做

“又是一個不想吃快餐的中午，簡單又快速的菜。”食材明細主料福壽魚（適量）輔料香菜（適量）洋葱（適量）小葱（適量）蒜（適量）紅葱頭（適量）姜（適量）調料蠔油（適量）生抽（適量）黃豆醬（適量）料酒（適量）生粉（適量）鹽（適量）油（適量）原味（口味）砂鍋（工藝）十分鐘（耗時...
糯豆福壽魚的做法，糯豆福壽魚怎麼做

“福壽魚也稱非洲鯽魚，因為刺少特別適合老人家和小孩吃。現在正是糯（毛）豆大量上市的季節，而糯豆相對黃豆來説對於老人和小孩食用也更易消化吸收。”食材明細主料福壽魚（500無）糯豆（一小碗）輔料乾紅椒（酌情放入）配料酒釀汁（小半...
清蒸福壽魚的做法，清蒸福壽魚怎麼做

食材明細主料福壽魚（一條）輔料葱（兩根）調料油（適量）鹽（適量）姜（適量）生抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸福壽魚的做法步驟1、魚殺好，洗淨，劃花刀，兩面摸一點點鹽，擺上薑絲，底下也撒點。2、水燒開水後放進鍋裏大火蒸10-12...
清蒸福壽魚的做法粵菜——清蒸（福壽）魚清蒸福壽魚怎麼做

食材明細主料福壽魚（一條）輔料薑絲（適量）葱花（適量）葱段（適量）油（適量）配料醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）清蒸福壽魚的做法步驟1、魚切好（這個是老公做魚很關鍵的一個環節，所以出來的效果很漂亮，魚是站着的），葱一部分切...
懶人版清蒸福壽魚的做法懶人版清蒸福壽魚（羅非魚）懶人版清蒸福壽魚怎麼做

“一個人的飯菜不好煮，買多了吃不完，買少了吃不飽，不知道大家有沒跟我一樣的困惑今天的菜就比較簡單了，一條魚一份青菜，完美~對於不經常下廚的妹子來講，不能有過高要求，簡單易上手就可以了福壽魚是市場常見的魚，經濟實惠，這道...
風乾臘魚的做法，風乾臘魚怎麼做

“又到了曬臘味的好季節，趁着陽光正好，北風清勁，傳承家族美食文化的時刻又開始了。”食材明細主料青魚（2000g）輔料幹辣椒（適量）調料鹽（60g）醬油（適量）高度白酒（適量）十三香（1勺）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）風乾臘魚的做法步驟1、...
幹鹹魚的做法，幹鹹魚怎麼做

食材明細主料幹鹹魚（一條）幹辣椒絲（依個人口味）輔料葱（適量）雞精（適量）食用油（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹鹹魚的做法步驟1、一條幹鹹魚，2、切塊備用3、備用4、備用5、鍋中倒入適量的食用油，把...
乾燒福壽魚的做法，乾燒福壽魚怎麼做

“福壽魚，又稱羅非魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，魚刺很少，尤其適合老年人與小孩食用，是潮汕人家餐桌上的常客。這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”。接下來就跟着小編來學一下這道...
紅燒風乾鹹魚以及風乾鹹魚做法怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料風乾魚：1條酒浸楊梅：5粒葱：適量姜：適量蒜：適量料酒：適量白糖：適量雞精：適量醋：適量醬油：適量輔料具體步驟1.風乾鹹魚做法：2.新鮮草魚宰殺完畢，去頭、魚鱗、和內臟...
鯉魚可以做臘鹹魚嗎

可以。鹹臘魚是指將魚清理乾淨後放入食用鹽、花椒等調味品一起醃製成鹹魚後放在煙火下熏製幾天後放置於陰涼通風乾燥處晾曬風乾後即可保存起來，可以繼續吊掛晾曬，但會因為水分的缺失而變得越來越硬，也可以將鹹魚放入冷凍...
紅燒福壽魚，家常紅燒福壽魚

“福壽魚是潮汕的土話方言，福壽魚本名越南鯽魚，因為繁殖能力強，肉質鮮美，容易飼養，所以在中國很多地方普遍都有，許多河流裏也有野生的福壽魚。福壽魚在我們潮汕地區也是很多的，它肉質鮮美讓很多潮汕人也為之流口水，我也是從小...