千味醉有關湯要的精選知識
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![西紅柿湯要煮多長時間]( "西紅柿湯要煮多長時間")
西紅柿湯要煮多長時間
水開後煮6分鐘。煮西紅柿湯煮很長時間會把它煮爛，雖然煮到出了稠汁的程度，但事實上這樣做反而物極必反，要想口感最佳的西紅柿湯，應該等水燒開後開始計時6分鐘。而且西紅柿去皮之後，口感更佳。另外，煮西紅柿湯可以搭配雞蛋、...
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![枇杷湯要去核嗎]( "枇杷湯要去核嗎")
枇杷湯要去核嗎
不需要。將枇杷搗碎，直接熬製即可。熬製枇杷湯的方法比較簡單，加入水和搗碎的枇杷慢火熬製即可，熬製好了之後可以加入少量的老冰糖進行調味。枇杷除了熬湯還可以做枇杷膏，釀枇杷酒等等。吃不完的枇杷可以放在陰涼乾燥的地...
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![南瓜湯要勾芡嗎]( "南瓜湯要勾芡嗎")
南瓜湯要勾芡嗎
不需要。南瓜本身就是容易煮粘稠的蔬菜，而且南瓜很甜有很多的水分，煮起來是比較容易爛的，勾芡相當於給南瓜湯再加了一層膜，所以勾芡是完全沒有必要的，而且勾芡很有可能還會影響南瓜本身的口感，失去其鮮味和甜味，多此一舉。...
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![薏米赤小豆湯要煮多久才合適]( "薏米赤小豆湯要煮多久才合適")
薏米赤小豆湯要煮多久才合適
一小時左右。薏米、赤小豆需要提前加水浸泡，浸泡時間為三到四小時即可。在煮沸的時候，不能用大火煮，要轉成中小火熬煮，否則會導致薏米赤小豆湯裏熬幹水分。熬煮薏米赤小豆湯時可以加進去幾塊冰糖，提高湯的整體甜度。薏米赤...
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![燉排骨湯要不要焯水]( "燉排骨湯要不要焯水")
燉排骨湯要不要焯水
需要。煮排骨湯是需要給排骨焯水，新鮮的排骨中含有許多血水，和許多清水無法清洗乾淨的物質，在煮之前需要經過焯水來析出排骨中的血水去除腥味，還能將排骨中的髒東西去除乾淨。在煮之前可以將排骨用料酒醃製一段時間，可以更...
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![做蓮藕湯要煲幾個小時？]( "做蓮藕湯要煲幾個小時？")
做蓮藕湯要煲幾個小時？
“藕斷絲連”這個成語就是從蓮藕兒得來的。新鮮的蓮藕鮮嫩脆甜，營養非常好，可以用來炒菜，也可以用來煲湯，鮮美可口。那大家知道做蓮藕湯要煲幾個小時嗎？今天就來教大家煲蓮藕湯。一、做蓮藕湯要煲幾個小時2個小時左右其實...
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![菠菜湯要焯水嗎]( "菠菜湯要焯水嗎")
菠菜湯要焯水嗎
需要。菠菜屬於綠葉蔬菜中的一種，但其本身的草酸含量也會比較多，所以在食用前都需要先將其進行焯水處理，去除部分草酸後在製作成菠菜湯。若是不提前先將其進行焯水的話，草酸就會溶解於水中，飲用了菠菜湯的話，就會影響身體對...
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![豌豆苗做湯要焯水嗎]( "豌豆苗做湯要焯水嗎")
豌豆苗做湯要焯水嗎
不需要。豌豆苗本來就是豌豆較嫩的莖葉部分，因此在做湯之前不需要焯水就已經十分脆嫩。做湯時可以放入適量金針菇，注意切除根部並洗淨，根據個人喜好放入瘦肉或者蛋花，加入少量玉米粉、鹽、生抽均勻攪拌。在湯中可以加入幾...
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![蒸豬肉湯要蒸多久]( "蒸豬肉湯要蒸多久")
蒸豬肉湯要蒸多久
薄肉片湯，大火蒸10分鐘。豬肉粒湯，大中火蒸20分鐘。大塊豬肉湯，先大火後小火蒸60分鐘左右。湯蒸煮時，最好加入薑片、大葱或小葱、少許料酒，可以去除腥味。蒸豬肉湯時，最好冷水下鍋時放入，才能蒸出肉湯味。若沸水時放入，肉遇熱...
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![廣東清燉白蘿蔔牛腩湯要多久]( "廣東清燉白蘿蔔牛腩湯要多久")
廣東清燉白蘿蔔牛腩湯要多久
高壓鍋悶煮30-40分鐘。冷水焯水煮可以先將牛腩的血沫以及髒東西去除一遍，牛腩因其帶有牛筋不易咀嚼，所以適當的延長燉煮的時間牛腩會軟爛許多，湯汁也會越是濃郁鮮美可口，煮好的牛腩湯中可以加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山...
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![麻辣燙的湯要怎麼配]( "麻辣燙的湯要怎麼配")
麻辣燙的湯要怎麼配
油菜、豬油、薑片、蒜瓣、豆瓣醬、小米辣、花椒、白糖、雞精、雞湯或者鴨湯等。麻辣燙可以直接使用火鍋底料，也可以自行搭配，首先需要適量的雞湯或者鴨湯，可以來提升麻辣燙的鮮味，再加入豬油、薑片、小米辣等調料，來豐富麻...
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![陳小姐的湯要怎麼加盟]( "陳小姐的湯要怎麼加盟")
陳小姐的湯要怎麼加盟
麻辣燙行業近些年的生意很是不錯，不少剛剛創業的人們也看到了麻辣燙行業不錯的發展前景，也想加入到麻辣燙行業的經營當中，這是一個很不錯的想法，首先就是要選不錯的品牌，陳小姐的湯就值得大家加盟。那麼陳小姐的湯要怎麼加...
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![秋季必備湯品—菌菇蝦滑湯要怎麼做風味才會更佳呢？]( "秋季必備湯品—菌菇蝦滑湯要怎麼做風味才會更佳呢？")
秋季必備湯品—菌菇蝦滑湯要怎麼做風味才會更佳呢？
大家肯定聽過這麼一句話“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯”，現在正值秋季，正好是新鮮菌菇上市的好時候呢，快給家人做一道美味的菌菇湯吧!其實菌菇本身就特別適合煲湯，做出來的湯讓人覺得簡直是人間美味呢!而在菌菇中加入了...
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![麻辣燙那個湯要怎麼配]( "麻辣燙那個湯要怎麼配")
麻辣燙那個湯要怎麼配
適量的菜籽油，豬油，花椒粉，豆瓣醬，芝麻油，食用鹽，雞精，姜丁，蒜沫等加入適量的清水。麻辣燙的湯料加入一些調料煮沸後放入喜歡的食材煮熟即可，煮麻辣燙比較常煮的有魚丸，撒尿牛丸，蟹排，魚排千葉豆腐，牛肚，鴨腸，雞胸肉，油麥菜，空心菜，海帶...
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![燉豬蹄湯要不要炒一下]( "燉豬蹄湯要不要炒一下")
燉豬蹄湯要不要炒一下
不需要。豬蹄上有大量的絨毛會刺傷喉嚨，因此烹飪豬蹄之前要先把豬蹄上的絨毛刮掉並清理乾淨，豬蹄放入鍋中煮3~4分鐘再用水沖洗乾淨，可以去掉豬蹄上的血沫。燉豬蹄加入生薑、八角、桂皮不僅可以去掉豬蹄的腥味燉出來的豬...
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![老火靚湯要不要放糖]( "老火靚湯要不要放糖")
老火靚湯要不要放糖
不需要。因為製作老火靚湯的部分食材裏，本身就帶有甜味，比如蜜棗、紅棗、玉米、胡蘿蔔等。老火靚湯屬於粵菜，需要慢火煲煮好幾個小時，其種類繁多，有紅棗烏雞湯、冬瓜荷葉燉鴨湯、西洋菜豬骨湯、魚湯等等，不同的原料煲出鹹、...
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![清燉甲魚湯要燉多久]( "清燉甲魚湯要燉多久")
清燉甲魚湯要燉多久
一個小時左右。燉甲魚用到的時間與甲魚的大小有關。如果甲魚處於中等大小大約一個小時就可以了，如果甲魚比較大大約要燉兩個小時左右。燉甲魚可以用高壓鍋，因為高壓鍋的壓力比較大，相比於普通鍋具用到的時間可能會更短一...
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![蒸白鴿湯要多久]( "蒸白鴿湯要多久")
蒸白鴿湯要多久
2-3個小時左右。蒸鴿子湯時間控制在2-3小時為宜。但是鴿子比較老的話，為了能夠達到肉質鮮嫩的效果，時間可以適當的延長一些，延長一個小時左右。鴿子湯中可以加入一些料酒或者黃酒，可以很好的起到去腥氣的作用，並且蒸出來的...
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![幹黃花菜做湯要泡嗎]( "幹黃花菜做湯要泡嗎")
幹黃花菜做湯要泡嗎
要。最好將幹黃花菜提前放在水裏浸泡20分鐘左右，然後再換水，在這期間要多次用水清洗幾遍，確保黃花菜都泡發。在一開始泡的時候要用涼水，在清洗過後再換成熱水進行浸泡，這樣泡出來的黃花菜口感更好，湯做出來味道也會更加的鮮...
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![高壓鍋煮苦瓜湯要多久]( "高壓鍋煮苦瓜湯要多久")
高壓鍋煮苦瓜湯要多久
10-15分鐘。使用高壓鍋煮苦瓜湯用到的食材不同，煮的時間也會不一樣。煮苦瓜的時間不宜過長，以免苦瓜過於軟爛，吃起來影響口感。苦瓜湯是由苦瓜作為主要材料製作而成的湯品，包括苦瓜豬肉湯、苦瓜雞蛋湯、苦瓜排骨湯、苦瓜...
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![鮑魚湯要蒸多久]( "鮑魚湯要蒸多久")
鮑魚湯要蒸多久
10~15分鐘。正常大小的鮑魚，10分鐘左右即可蒸熟，體型稍微大一些的15分鐘的時間也足夠了。在使用鮑魚做鮑魚湯的時候，可以先將其他的材料放入到水中先煮熟，等到湯快要出鍋前的15分鐘左右，再將鮑魚放入到湯裏面，這樣燉煮出來...
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![紫菜做湯要不要先泡一下]( "紫菜做湯要不要先泡一下")
紫菜做湯要不要先泡一下
需要。紫菜在食用前將其用清水浸泡，泡發後的紫菜口感更好。紫菜會含有砂石或其他雜質，用水浸泡後，可以有效的去除這些雜質。紫菜煮湯時，等水沸騰下入紫菜，煮上五分鐘左右即可食用。紫菜挑選的時候要觀察其顏色和外觀，不要逃...
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![煮花甲湯要不要焯水]( "煮花甲湯要不要焯水")
煮花甲湯要不要焯水
需要。花甲是需要提前洗乾淨，之後用煮沸後的水將其焯好。在焯花甲時，先用熱水焯，在花甲呈現張開的狀態下，迅速將其撈出，之後開大火，放入花甲，隨後放姜、蒜等材料炒出香味，之後再加入其他材料進行翻炒，焯水的目的是可有效去除花...
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![蒸豬肉湯要多久]( "蒸豬肉湯要多久")
蒸豬肉湯要多久
40分鐘左右。蒸湯比燉湯需要的時間要更久一些，根據豬肉的厚度、多少來掌握蒸的時間，一般40分鐘就可以熟了。蒸豬肉湯一定要使用開水，開水上鍋蒸，這樣製作出來的湯味道鮮美。蒸豬肉湯不必放料酒去腥，放入薑絲和白胡椒粉去腥...
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![幹黃花菜做湯要泡一下嗎]( "幹黃花菜做湯要泡一下嗎")
幹黃花菜做湯要泡一下嗎
要。烹飪幹黃花菜時，要先用涼水把幹黃花菜浸泡一段時間，再用熱水泡一下，用熱水泡幹黃花菜可以去掉黃花菜中的雜質，還能使幹黃花菜迅速軟化，烹飪菜品的時候會更入味。在浸泡幹黃花菜時需要注意，不能讓花蕾散開，花蕾散開黃花菜...
