豆漿風味的三色花捲的做法 【再見渣難-九陽破壁豆漿機】豆漿風味的三色花捲 豆漿風味的三色花捲怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆漿風味的三色花捲的做法步驟
1、準備好黃豆
2、清洗乾淨後,和準備好的水一起放入豆漿機桶中
3、豆漿機接通電源,選擇熱飲功能,然後再選擇乾濕豆漿功能
4、按啟動,剩下的工作交豆漿機完成
5、大約20分鐘左右豆漿製作完成,倒入量杯中放涼
6、將放涼的豆漿倒入300g到揉麪粉中
7、依次加入酵母、白砂糖、麪粉,先用筷子攪拌至無干粉狀態,再用手揉成光滑的麪糰
8、麪糰常温發酵至2倍大小
9、麪糰發酵好後,加入小蘇打再次揉光滑和均勻,均勻分成三等份,取其中一份加入紅曲粉,慢慢揉均勻
10、取另外一個白色麪糰,加入抹茶粉,慢慢揉均勻
11、取白色麪糰,擀成圓形麪皮
12、取紅曲粉面團,擀成大小和白色麪糰差不多大小的圓形麪皮,擀好後重疊放在白色麪皮上
13、取抹茶粉面團,擀成大小和白色麪糰差不多大小的圓形麪皮,擀好後重疊放在紅色麪皮上
14、麪皮從一端卷向另一端,收口朝下
15、用刀切成3~5cm的段
16、取一根筷子,用手捏住筷子兩頭,從正中間按壓至底部,然後將筷子從一端抽出
17、按上述步驟做剩餘的麪糰,等所有面團製作完成後,放在墊有蒸布的蒸鍋上醒發15分鐘左右
18、煤氣灶開火,冷水上鍋蒸15分鐘左右關火,燜3~5分鐘出鍋
小竅門
1、麪粉與豆漿的比例根據實際情況靈活調整
2、蒸鍋水燒開後,可以改中火蒸
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