蔓越莓爆漿紫薯飯糰的做法 蔓越莓果醬爆漿紫薯飯糰 蔓越莓爆漿紫薯飯糰怎麼做
“前幾天做了蔓越莓果醬,今天正好用來做爆漿飯糰。米飯是剩下的,因為做的鍋巴飯,所有還有一些黃色的鍋巴在裏面;我撒了一些紫薯粉調個顏色。果醬熬的時候特意保持了完整的樣子,所以多放幾顆在飯糰中間,直接食用可以,如果想要爆漿的效果,用微波爐加熱就成。看,飯糰還未加熱,果醬就已經有些滲透出來了。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓爆漿紫薯飯糰的做法步驟
1、一碗剩米飯、適量紫薯粉、自制蔓越莓果醬,壽司用海苔準備好
2、紫薯粉加少量涼開水、白糖(份量外)混合,倒入米飯中,攪拌均勻
3、取一片保鮮膜,適量的米飯放在上面,再舀一些蔓越莓果醬放在中間,自制的蔓越莓果醬還是大顆粒的,因為果膠的原因,都結成團了
4、再蓋上一層米飯
5、保鮮膜兜起來,將飯糰捏緊,塑形,打開後加一片海苔或者其它裝飾
6、用海苔做出眼睛和頭髮的造型,下面再墊一張長方形海苔,這樣利於拿起飯糰而不散開、不粘手
小竅門
此蔓越莓果醬實際用到飯糰裏的只是很少一部分,剩餘果醬可另做他用;如果直接食用飯糰,建議加一點白糖在紫薯粉糊糊裏,這樣米飯更有滋味;如果用糙米來做,效果和營養更好。
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