香葱芝麻紫薯餅的做法,香葱芝麻紫薯餅怎麼做
“孩子一直喜歡吃餅,可不知為什麼,我烙出來的餅很硬,而不是外酥裏嫩。很苦惱,今天白天恰好遇到一位“高人”,聽了他一番指點,回家便迫不及待的開始準備,功夫不負有心人,成功了!對了説説紫薯不是特意準備的,是因為早晨沒吃完怕浪費,結果無心插柳柳成行,竟別有一番風味。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香葱芝麻紫薯餅的做法步驟
1、麪粉中間弄一個小坑,倒入開水和麪,由於紫薯本身有水分,所以和麪可以稍微硬一些。
2、將紫薯揉碎,摻入和一半面粉中繼續和直至柔軟均勻,放置一邊醒一會。
3、這步就是外酥裏嫩的關鍵,將植物油倒入鍋中加七八成熱,然後倒入適量麪粉攪拌均勻,製成油麪備用。
4、將和好的麪糰切成幾塊,然後將其中一塊擀平(由於麪糰中有紫薯,粘性大,所以下面要放些麪粉防止粘)將適量鹽均勻撒在上面。
5、繼續將備用的油麪均勻抹在上面。最後撒上香葱花。
6、將擀平的面從一端捲起,然後從一頭向裏捲成此形狀。
7、將上面卷好的麪糰在擀平。
8、將平底鍋中倒入適量花生油微熱,將擀好的餅放入鍋中,中火到小火煎熟。最後撒一些芝麻,用餘熱將芝麻烤熟。
9、成品出鍋了。
10、説説味道,外酥裏嫩自然不用説了。關鍵是既有葱香還有紫薯的淡淡的香甜,另外不得不提的就是芝麻的香氣,。等我烙下個回頭看時餅已經被寶寶吃光了,正在用手指找芝麻呢,笑死我了!
小竅門
1﹑上網查查紫薯原來神奇,大家不妨看看。紫薯因含有大量花青素硒元素被世界醫學界稱為超級巨星、生命火種和抗癌之王。長期食用,具有提高人體免疫力,抗癌防癌、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、美容等保健作用。紫薯是世界衞生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。日本人稱為“第一抗癌食品”,美國人將它列為“航天食品”,法國人稱它是當之無愧的高級保健食品,台灣人尊它為“長壽食品”,香港人則稱它為“蔬菜皇后”,在我國一些發達城市,成為人們所喜愛的餐桌新龐。
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