意式肉醬面的做法 經典意式肉醬面 意式肉醬面怎麼做
“沒有西餐香料,也能山寨必勝客經典的意式肉醬面,買一瓶番茄口味的市售意麪醬就解決了,廚房新手也能一招完勝!有了意麪醬,也就基本上有了意麪所需的所有香味兒,加點兒肉末,葷素搭配;加上兩個新鮮西紅柿,營養更全面;再來點兒番茄醬,味道就更醇厚了!無論口味兒,還是賣相,都不輸必勝客的經典款哦——”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
意式肉醬面的做法步驟
1、豬肉和牛肉略冷凍後,切成小粒;
2、西紅柿切丁;
3、洋葱切丁、大蒜切末;
4、意大利麪醬200g備用;
5、番茄醬3大勺備用
6、起炒鍋,加入2大勺橄欖油,熱鍋涼油小火爆香洋葱和蒜末;
7、加入肉末,煸炒至變色,並收幹水分;
8、加入西紅柿丁,轉大火煸炒;
9、煸炒至西紅柿出湯後,加入適量白砂糖和鹽調味;
10、加入番茄沙司,煸炒至湯汁顏色變深;
11、最後加入意麪醬,翻炒均勻,至湯汁濃稠。
12、肉醬即成。
13、鍋要大,水要寬,大火煮沸後加入1小勺鹽;
14、加入意大利麪,用筷子滑散;
15、保持大火,煮大約7、8分鐘即可。測試方法:找一個無水乾淨的盤子,挑一根意麪放在盤子裏,傾斜盤子甚至立起來,意麪黏在盤子上不會掉下來,意麪就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的,可以在此基礎上再煮1、2分鐘;
16、撈出意麪,放進大碗,加入少許橄欖油,拌勻;
17、與肉醬拌在一起,上桌即可;
18、也可以將煮好的意麪和肉醬一起入鍋炒一炒,就更入味了!
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