回鍋肉炒拉麪的做法,回鍋肉炒拉麪怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
回鍋肉炒拉麪的做法步驟
1、準備好材料
2、五花肉洗乾淨,放入盛好水的鍋中,加入料灑,煮五花肉至8成熟
3、鍋中燒開水,放入拉麪煮至拉麪8分熟,撈出
4、煮好的拉麪放涼水中過涼,瀝乾水
5、煮好的五花肉切片,胡蘿蔔、青紅椒切片,蒜葉切段
6、鍋中放油,放入切好的五花肉煸炒出油至微卷
7、加入豆瓣醬、豆豉煸香
8、炒香後加入青紅椒、胡蘿蔔煸炒片刻
9、加入煮好的拉麪翻炒
- 10、一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒、少量五香粉調成汁
- 11、一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒、少量五香粉和葱粒調成汁
12、一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒、少量五香粉和葱粒調成汁
13、調好的汁倒入麪條快速翻炒,加入蒜葉,收幹汁味即可起鍋
小竅門
因豆瓣醬、豆鼓、生抽、老抽都有鹽份,所以炒制拉麪時不用再加鹽。
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