蘿蔔絲肉蒸餃的做法 蘿蔔絲肉蒸餃#秋季滋陰潤肺# 蘿蔔絲肉蒸餃怎麼做
“蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。今天用它拌了點肉餡,做了蒸餃!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔絲肉蒸餃的做法步驟
1、豬肉泥中加入料酒、薑汁、鹽、砂糖、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉、雞粉
2、濃湯寶提前化開後加入豬肉泥中
3、攪拌均勻
4、蘿蔔用刨子刨成絲
5、放入鍋中綽水
6、撈出擠幹水分
7、把蘿蔔絲放入豬肉泥中
8、攪拌均勻備用
9、廚師機攪拌桶裏加入適量清水、麪粉和一點鹽
10、啟動機器和成光滑麪糰即可
11、取出麪糰蓋上保鮮膜鬆弛半小時
12、搓成長條狀
13、切成小劑子
14、取一個小劑子壓扁擀成圓皮
15、放入適量的餡料
16、打折包好
17、放入蒸籠裏
18、大火蒸12分鐘左右即可
小竅門
我的麪粉是農家石磨的帶麩皮的麪粉,所以顏色有點深
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