小動物湯圓的做法 【東北】小動物湯圓 小動物湯圓怎麼做
“春節假期在吃吃喝喝中就這樣度過了,
再過幾天就到元宵節了,
上一款花樣湯圓,
在我們這裏過了元宵節吃了元宵,
年才算是過完了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小動物湯圓的做法步驟
1、水磨糯米粉取總量的五分之一左右用清水合成麪糰,放入鍋中煮熟熟透。
2、將煮過的糯米麪團放在糯米粉中,加入適量白糖。
3、加入適量温水合成軟硬適中的麪糰,再加入1湯勺食用油揉勻。
4、和好的麪糰分成若干份,分別加入食用色素揉勻。
5、取一小塊白色麪糰揉圓後壓扁,包入紅豆沙餡,捏好收口處滾圓。
6、包好豆沙餡的兩個湯圓。
7、取一小塊粉紅色麪糰,分別做小豬的耳朵和鼻子,另外我還做了個蝴蝶結。
8、將小豬的耳朵和蝴蝶結安好,小煮鼻子稍微壓扁並用牙籤扎兩個眼,壓安裝好,再用黑芝麻沾兩個眼睛。安裝各個部位的時候都要沾一點水,以防水煮的時候掉下來。
9、取一個黃色和白色麪糰揉圓並壓扁,包入紅豆沙餡,捏好收口處滾圓。
10、包好的白色和黃色湯圓各一個。
11、取粉紅色麪糰分別做出小雞的雞冠和蝴蝶結,還有小雞的嘴部
12、同樣將小雞的雞冠和蝴蝶結安裝好,再安裝小雞的嘴部,最後用黑芝麻沾上兩個眼睛。
13、煮好後就可以食用了,萌萌噠小豬和小雞湯圓。
14、成品圖
15、成品圖
16、須菩提
小竅門
1、糯米粉先用清水和一個小麪糰煮熟後趁熱加在糯米粉裏,再加温水充分揉勻,這樣成品不散架不破皮。
2、至於彩色我用的是食用色素,介意的話可以用南瓜、火龍果、菠菜來調顏色。
3、在糯米粉中加入食用油可以使成品更細膩,而且在操作過程中手上也可以塗抹食用油,更好操作也不沾手。
4、在操作過程中麪糰要蓋上保鮮膜,避免風乾。
5、湯圓餡料碎自己喜好,紅豆沙、綠豆沙、黑芝麻、花生餡等等都好吃。
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