葡萄酒大蝦意麪的做法 葡萄酒大蝦天使意麪 葡萄酒大蝦意麪怎麼做
“雖然很多中國人喜歡偶爾在家烹製西餐,
但在做意麪的時候,
首選的味道無外乎番茄肉醬或是蒜香羅勒。
其實烹飪也視乎心情,
如果想再增添點家庭情趣,
不妨試着換下做法。
同樣只需二十分鐘,效果會大不同。
如果對我的菜譜感興趣,可以關注微信號:wanweimeixue交流更多烹飪心得。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄酒大蝦意麪的做法步驟
1、材料備齊。
2、蝦子小心摘下頭,剝去蝦殼保留蝦尾;用廚房用紙擦掉蝦頭上的殘留物;小心沿着蝦背切開,拽出蝦腸。
3、大蒜和歐芹切碎備用。
4、水中加少許鹽燒開,2人份的天使意麪煮5分鐘嚐嚐面的嚼勁,覺得OK就撈出瀝乾備用
5、平底鍋中入少量橄欖油。
6、放蝦仁雙面煎。
7、煎至顏色不透明即可。
8、倒入蒜末翻炒。
9、倒入白葡萄酒。
10、煮一分鐘即可。
11、放入黃油粒,攪拌溶化後加鹽和胡椒粉調味。
12、將煮好的意大利麪倒入醬汁中略微攪拌。
13、擠入1/4個檸檬的檸檬汁,加入歐芹末拌勻
14、根據個人口味加適量鹽和胡椒碎調味
小竅門
1、意麪瀝乾後,加點橄欖油拌勻,以免黏成一坨。
2、檸檬汁主要為了平衡口感,不需要加太多。
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