翡翠豬肉白菜水餃的做法,翡翠豬肉白菜水餃怎麼做
“餃子作為北方的經典麪食,不僅富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等,可以説是一種營養十分均衡的中式麪點。經典的豬肉白菜水餃,更是家常做的一種餃子。
豬肉白菜水餃好吃不油膩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠豬肉白菜水餃的做法步驟
1、準備材料。
2、將菠菜在清水中焯水。
3、撈出菠菜擠幹水分剁碎和麪。
4、用菠菜將面和成麪糰。
5、再活一塊白麪團。將兩團面醒至20分鐘。
6、肉餡中加入蠔油、葱末、薑末、料酒、鹽、醬油攪拌。
7、大白菜剁碎放少許鹽醃製。
8、白菜擠幹水分加入肉餡中。
9、攪拌均勻。
10、取出綠色麪糰揉勻,擀成圓片。
11、將白色麪糰搓成長條。
12、將白色面放到綠色面上。
13、包住白色的,去掉多餘的。封口要對齊。
14、切成劑子。
15、按扁劑子。
16、擀成餃子皮。
17、放上餡兒,對摺,兩手的拇指食指往中間擠包成餃子。
18、煮鍋中加水煮餃子。
小竅門
1、焯燙菠菜要多焯一會兒,爛一些比較好和麪。
2、可以用擠出的白菜汁活白麪團,這樣營養不浪費。
3、綠麪糰裹白麪團接縫要對齊。
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料葱伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
苦蕎胡蘿蔔攤餅的做法,苦蕎胡蘿蔔攤餅怎麼做
“苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,據《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎...