東北鍋爆面的做法 東北鍋爆面---火腿腸香菇版 東北鍋爆面怎麼做
“在讀書的時候我認識了一位來自東北的好姑娘,她告訴我東北有一種特別好吃的面,叫做《鍋爆面》。只要將食材在鍋中爆炒出香味,然後用煮菜的湯水將面煮透,每一根麪條都會吸滿了濃濃的湯水,味道很是鮮美。還有就是因為這種湯麪對食材的要求不高,冰箱裏所有的蔬菜都可以用上,因此特別適合上班族哦,一碗熱氣騰騰的鍋爆面只要10分鐘就可以出鍋,美味又暖身!太方便啦!我個人還是非常喜歡用金龍魚優+活性發酵空心掛麪,活性發酵,易吸收,易消化。由於這款麪條中間部分是空心的,做這種湯水面,吸收汁水的功效更好,麪條吃起來更香。。。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
東北鍋爆面的做法步驟
1、提前準備好所需原料
2、胡蘿蔔,火腿腸,大白菜切片,香菇頂部切出米子形花刀,大蒜小葱切沫
3、鍋中倒入花生油,油熱後加入蒜末
4、倒入胡蘿蔔和香菇,翻炒約1分鐘左右
5、倒入大白菜杆子部分,繼續翻炒2分鐘
6、加入適量的清水,加鍋蓋煮沸
7、加入鹽和生抽
8、下入麪條
9、水沸後中途加2次冷水,待面完全煮透為止
10、最後加入火腿腸和白菜葉,稍微煮一下,大約半分鐘即可出鍋
11、一碗麪,温暖一顆心,家才是最温暖的地方。。。。
小竅門
1:製作鍋爆面的蔬菜可以任意搭配,不需要十分的講究,如果能葷素搭配,那就更好!
2:不同的麪條煮的時間會有差異,寬面,空心面煮的時間長一些,像龍鬚麪之類的細麪條煮的時間會短一些
3:喜歡辣味的寶寶們可以放一些辣椒進去,這樣就成了香辣口味的鍋爆面啦!
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