鮮蝦豬肉大蒸餃的做法,鮮蝦豬肉大蒸餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦豬肉大蒸餃的做法步驟
1、準備好原料。
2、把瓠子刨成絲,加入適量的鹽醃出水分後擠去水。
3、葱和姜一起切碎。
4、把蝦去頭,蝦尾留尾部的殼,別的去剝掉(蝦有腥味,怕腥的話可以用料酒醃下)。木耳和瓠子切碎。
5、把豬肉放入大碗中加入適量的老抽上色(如果不喜歡醬油也可以不放)。
6、然後加入葱、姜、木耳、瓠子,再入鹽、味精、胡椒粉一起攪拌均勻。
7、把皮中包入肉餡,放入蝦
8、從一頭開始捏,左捏一下右捏一下,是後露出蝦尾。
9、蒸籠鍋中入水,入餃子,蒸二十分鐘出鍋。
小竅門
麪皮中我放入了雞蛋,皮有點黃黃的。麪皮要求硬點的。吃的時候先從蝦的那頭咬,要不然有湯汁跑出來的。
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