泰式炒河粉 的做法 泰式炒河粉 Pad Thai 泰式炒河粉 怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式炒河粉 的做法步驟
1、炒河粉的醬是1/3杯魚露,1/2杯紅糖,1/2杯酸角醬用鍋小火熬到冒泡,放涼,然後盛入玻璃容器中,方便以後使用。
2、把沙河粉浸泡一小時,時間取決於沙河粉的品牌啦,不一樣喲~只要沙河粉由半透明變成白色就好!
3、準備好蔬菜們,一定要用韭菜和豆芽,對於泰國菜來説很很很重要啊
4、其他材料~放一些蝦仁會更好!
5、倒油,炒香蒜末,蒜末不好糊了,有香味就好
6、加入魚板豆腐,如果有蝦仁或者肉類,也是現在要炒的哦~
7、等肉類還海鮮熟了之後,倒入沙河粉,根據沙河粉的硬度適當加一點點水,嘗一下,不硬就熟了,然後放之前做的醬,根據個人口味添加。
8、把面向鍋邊推,最後流在鍋中央一個洞給雞蛋,然後打入雞蛋,要完整的!雞蛋半熟後,和麪攪拌在一起,麪條就可以粘到雞蛋了。
9、然後加入之前準備好的蔬菜,用面把它們蓋起來熟得快
10、出鍋前加葱絲
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