燒餅是什麼意思
説起燒餅,大家可能會想起最出名的“武大郎燒餅”。但燒餅是什麼意思?其實也是小吃中的一種,因其製作簡易且口感酥軟而被大眾喜愛。在網絡用語充斥的現代社會,燒餅也被引用為另外一種含義,下面來講解燒餅的意思和做法以及燒餅的另一層意思。
燒餅是什麼意思
據史書考證,燒餅是漢代班超時從西域傳來的。《續漢書》有記載説:"靈帝好胡餅。"胡餅就是最早的燒餅,唐代就盛行了。《資治通鑑·玄宗》記載:安史之亂,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮,無所果腹,任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱:"胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐。寄於飢讒楊大使,嘗香得似輔興無。"説在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼面、糖等為原輔料,和麪發酵,加酥入味,揪劑成型,刷糖色,粘芝麻,入爐烤制,因而白居易説"面脆油香"了。此做法與現代燒餅差不多。宋代陶谷的《清異錄》一書記載:"僖宗幸蜀之食,有宮人出方巾包麪粉升許,會村人獻酒一提,偏用酒浸面,敷餅以進,嬪嬙泣奏曰:'此消災餅。'乞強進半枚。"説的是880年8月,黃巢農民起義,兵逼長安,唐僖宗倉皇出逃,沒有吃的,宮女用宮中帶出的一點麪粉,用村裏人送的酒,一起和麪,先在鍋內烙,後在爐內烘熟,拿給他吃,説這是消災的餅。僖宗勉強吃了半塊。大概就是現在的火燒了。北魏賈思勰的〈齊民要術〉中已有"燒餅做法",與唐代的燒餅做法相差無幾。
燒餅,其實為白麪大餅,在蘭州的大街小巷隨處可見,是西北人的主食之一。
先用白麪加少量小蘇打,用水和麪成麪糰,取麪糰一塊,搓長條,揪小劑,成餃子皮狀,包上豆餡(一般豆餡重量要超過麪糰重量,如17.5克的皮,要包進37克豆餡),將口捏緊按扁成燒餅,燒餅四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而勻,然後放入烤箱,因高温餡兒膨脹,從燒餅邊自然開裂一個小口,吐出豆餡。
另一種意思
蘭州燒餅其拼音為(lán zhōu shāo bǐng)取其首字母就是lzsb蘭州燒餅,LZSB中的LZ即為樓主,也就是發表主題帖的人。SB則是中國的一句罵人的俚語(shǎ bī)的縮寫表示不贊同發貼人的觀點,或對發貼人的人品表示不滿,具有諷刺意義和對於樓主智商的鄙視,有一定不文明的傾向。適用於發表火星帖的人,也是表示對樓主的貼子或發貼屬於腦殘貼的極大不滿。蘭州燒餅雖然是一句罵人的話,但相比直接罵LZSB,還是相對比較委婉一點 不過,此語句有另一個意思,因為LZ也可以引伸為老子(即發帖者本人),所以慎用。一位網名叫"毒死度熊"的百度吧友在WOW(魔獸世界)貼吧發帖子問"LZSB"是什麼意思,另一位百度吧友"lines"回覆了四個字"蘭州燒餅",因為在輸入法中按"LZSB"會打出蘭州燒餅所以成此典故,之後廣為流傳成為一個新生詞語。也有另一種説法,08年搜狗拼音輸入法進入廣大網民的世界,由於搜狗拼音的模塊問題,導致很多人在打"lzsb"這幾個英文字母的時候沒仔細看就輸入了而造成了"蘭州燒餅"這一現象,後來大家錯的人多了,也就自然而然的瞭解了,也變相的成為了一種約定俗成的委婉的説法。
所以,燒餅不僅代表一種風味小吃被很多人喜愛,更被現代人延申為網絡用語在網上普遍應用。那麼大家現在對燒餅是什麼意思有了更多的瞭解嗎?知其名亦應知其意,大家在知道燒餅美味可口的同時也要準確運用燒餅這個詞語哦。
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