紅糖發糕的做法 紅糖發糕-紅糖饅頭 紅糖發糕怎麼做
“最近很喜歡吃麪食,突發奇想。便試試做發糕,效果還可以。在此與親們分享!
快速發麪,綿軟可口!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅糖發糕的做法步驟
1、準備好上述材料。先把紅糖化開,等待放涼。準備一口小碗,倒入3勺的啤酒,再倒入3勺的熱水。最後倒入乾酵母。攪拌均勻,靜置一會兒。
2、像我這樣半碗少一點的紅糖,可以加入兩碗水。
3、接着往紅糖里加入小麥粉和泡打粉。泡打粉只要一勺就夠了。邊加邊攪拌。粘稠度像我這樣就可以了,用筷子撥開,持續2-3秒不會塌下來。
4、攪拌好以後,在盤子上蓋上保鮮膜和毛巾。進行發酵階段。發酵時間為30-40分鐘左右
5、有些時候,調成糊糊太稀薄不會膨脹。我們就可以觀察它上面是否有很多小氣泡。小氣泡就表示裏面已經發酵好了!
6、那我這次做的時候糊糊調的比較厚,所以有膨脹,而且裏面也有蜂窩狀的空隙。
7、接着,我們便可以上鍋蒸了。我們可以拿一塊紗布,打濕。蒸之前先要把水燒開,連同模具紗布一起預熱。燒開後再把麪糊倒入,這樣蒸好後不怎麼會粘連!對了,蒸之前你可以往裏面撒些紅棗,葡萄乾等。增加香味與口感
8、這是我的成品,還算成功。但是告訴大家,麪糊不要倒太厚。像我有點太厚很難煮熟,而且底部有點不發~!蒸的時間要看你的厚度。你可以拿一支筷子往裏面搓一下,沒有粘連就表示好了.
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