菠菜厚蛋燒的做法，菠菜厚蛋燒怎麼做

“看了深夜食堂，長草了！週末在家第一次學做雞蛋卷（厚蛋燒），家裏有冬菜就加了點進去！感覺味道不錯就是厚蛋燒的外面煎過了！貌似簡單的一個雞蛋卷真要做好也不簡單呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜厚蛋燒的做法步驟

• 1、菠菜焯水後撈出瀝乾水分切小備用

• 2、雞蛋放入碗裏

• 3、加入適量切小的冬菜，如果沒有冬菜就加點鹽調味

• 4、加入切好的菠菜粒

• 5、攪拌均勻

• 6、小鍋裏刷上一層橄欖油

• 7、先倒入適量的蛋液

• 8、在蛋液沒有完全凝固前慢慢捲起來

• 9、再倒入適量蛋液

• 10、在沒有完全凝固前捲上來，如此重複

• 11、出鍋，切成小塊即可

小竅門

我沒有專門的厚蛋燒鍋用的一般的小平底鍋，我的蛋液里加了冬菜就沒加鹽，還加了點味霖，沒有就加點料酒