家常海鮮粉的做法,家常海鮮粉怎麼做
“生活在沿海城市,一日三餐離不開各種海鮮,海鮮營養價值也很高,用海鮮煮粉,味道超讚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常海鮮粉的做法步驟
1、花蛤洗淨用鹽水浸泡半個小時,浸泡好洗淨瀝水待用。
2、明蝦用淡鹽水浸泡半個小時,浸泡好剪掉蝦鬚,挑出蝦線,洗淨待用。
3、紅薯粉絲沖洗一下,用温水浸泡10分鐘,浸泡好瀝乾水待用。
4、上海青對半切開,清洗乾淨待用。
5、蒜去皮洗淨切末,生薑去皮洗淨切末,葱洗淨切段。
6、熱鍋放入適量油燒熱,放入蒜末,葱白,薑末炒出香味。
7、放入3升水燒開,加入適量鹽和5g蠔油調勻。
8、倒入花蛤和明蝦煮1分鐘。
9、明蝦煮至變色,放入紅薯粉絲。
10、待紅薯粉絲煮軟,放入上海青。
11、煮至上海青斷生,放入少許雞精調勻,即可出鍋。
12、成品圖一。
13、成品圖二。
小竅門
海鮮和青菜可以隨自己喜歡的加,雞精可以不加,以上菜譜是3人份的量,自己可以酌情增減。
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