梅乾菜肉餡包子的做法 梅乾菜肉餡包子(改良版) 梅乾菜肉餡包子怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅乾菜肉餡包子的做法步驟
1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。
2、梅菜乾泡發好後切碎。
3、熱鍋下油爆香蒜末。
4、加入梅菜乾翻炒均勻。
5、加入生抽,老抽炒勻上色後晾涼。
6、絞好的前腿肉加入鹽,雞精,生抽,蠔油,花生油抓勻。
7、將炒過的梅菜乾和肉餡一起抓勻備用。
8、蒸好的南瓜放入榨汁杯,加入砂糖打成南瓜泥後晾涼。
9、盆中倒入南瓜泥,加入麪粉,鹽,酵母。
10、攪拌成面絮,揉成麪糰。
11、加入少許的豬油,揉光滑後蓋上醒發。
12、醒發至兩倍大取出麪糰揉出空氣。
13、揉光滑的麪糰搓成長條後分切成小面劑。
14、擀成中間厚邊上薄的麪皮。
15、舀上梅菜乾肉餡後捏緊包起。
16、二次醒發15分鐘後上鍋。蒸20分鐘,再等3分鐘後再揭蓋。
17、成品
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