荷花稻禾壽司的做法 【日本】荷花稻禾壽司 荷花稻禾壽司怎麼做
“ 日本的稻荷神是狐狸,也就是我們中國北方傳説的狐仙,也稱為大仙,日本料理中有一種豆皮壽司,味道酸酸甜甜的,摻了醋和白糖做的,叫做「稻荷壽司」,因為據説狐狸很喜歡吃油豆腐皮,以稻荷為名,取其豐收之意,吃了稻荷壽司會有好運的説法,也就不脛而走。
一直想做一次稻荷壽司,但是甜豆皮平時不好買,偶然在超市看到就買了回來,但也只買到三角形的甜豆皮,後來發現三角形的豆皮裝了米飯和蟹籽後很像荷花的花瓣,剛好新年到了,為了討個好彩頭於是就做了荷花的造型,裏面裝滿馬蘇裏拉奶酪炒米,上面鋪上蟹籽,甜甜的豆皮香香的炒飯和滿口爆漿的蟹籽,搭配在一起真的是十分美味,新年的餐桌擺上一盤這樣的稻荷壽司絕對好吃到停不下來,很適合全家一起食用,寓意連年有魚,好運連連,荷(合)家歡樂,荷荷(合合)美美。
吃不完的壽司可以二次上鍋加熱,蟹籽蒸熟後會變成粉粉的顏色,但是吃起來口感沒有太大變化,如果對海鮮過敏的孩子就不要選擇蟹籽了,可以放上一層櫻花粉或者用莧菜汁、草莓炒米飯,這樣米飯就會變成粉粉嫩嫩的顏色十分漂亮,當然也可以發揮想象力用胡蘿蔔汁、番茄汁、紫甘藍汁、紫薯等變成各種顏色的炒米飯。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷花稻禾壽司的做法步驟
1、準備好食材。
2、炒鍋放油加熱後放入什錦菜中火翻炒片刻。
3、倒入米飯翻炒均勻。
4、加入馬蘇裏拉奶酪炒至融化。
5、加入少許食鹽翻炒均勻出鍋。
6、將豆皮的尖角向內折,變成小船的形狀就可以放穩了。
7、從炒好的米飯裏取出幾個青豆留下備用,把炒米填入豆皮中,上面用勺子均勻蓋上一層蟹籽。
8、奇異果去皮後切掉一半,上面鑲嵌上幾顆青豆做蓮蓬。
9、做好的稻荷壽司擺成荷花形狀。
10、最後中間放上蓮蓬即可。
小竅門
甜豆皮不是我們平時買的豆腐皮,我是在進口超市買的,沒有的話可以網購,這裏用的剛好是一袋豆皮的量,炒米的米飯要蒸的硬一點或用隔夜飯,不要太軟會粘在一起口感不好。
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