蛋餃餅的做法,蛋餃餅怎麼做
“白天有聚會,大魚大肉吃了有點膩,晚上想吃點清淡的,前幾天做的棗泥還剩了一些,就用來做了蛋餃餅,打了些米糊,養胃又健康。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋餃餅的做法步驟
1、雞蛋兩個打在碗裏。
2、把雞蛋攪散。
3、篩入適量麪粉,倒入化好的紅糖水,攪拌均勻。
4、面稍微稀一點,可以順着打蛋器線狀滴落即可。面攪拌好放置在一旁,接下來準備棗泥芝麻餡兒。
5、前幾天做好的棗泥(可參見發過的菜譜《棗泥》)2大勺。
6、黑芝麻粉2大勺。
7、將棗泥,黑芝麻粉攪拌均勻,可以加入一些開水攪拌,也可以加入一點豬油,會更香。
8、電餅鐺預熱,可刷一層油,也可不刷。用勺子舀起一勺麪糊,慢慢倒入餅鐺中,邊倒邊用勺子底將麪糊攤平,攤成薄圓餅狀。
9、攤成圓形後(可攤得更薄些,因為一邊拍照一邊攤,時間耽擱了,沒來得及攤薄就已經成型了),中間放入棗泥芝麻餡兒。
10、放入餡料後,趁上表面的麪糊沒幹透,將一面對摺,成餃子狀。
11、略微煎一下即可,因為加入了雞蛋,水放得比較少,所以餅透着濃濃的雞蛋香。
12、餡兒用完了,剩了一點麪糊,又做了4個蛋卷,配上米糊,很完美。
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