南瓜麥芽糖包子的做法,南瓜麥芽糖包子怎麼做
“身邊很多人在減糖戒糖,今天靈機一動,試着用麥芽糖當餡料做了一回包子,口味香甜不膩,而且超級好玩。成品圖沒拍,將就看哈”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜麥芽糖包子的做法步驟
1、取適量南瓜去皮切塊蒸熟。
2、料理機打成泥。
3、和麪圖片沒拍(南瓜泥微温時加入酵母拌均勻,再倒入麪粉中,調節乾濕程度,和成麪糰,一次發酵後排氣揉好分劑子)按扁爆乳一團麥芽糖。
4、麥芽糖粘手,不要碰到,捏着收口。
5、上鍋,加水開火加温。
6、關火蓋蓋發酵。
7、包子膨大開大火,上汽後中火10分鐘。
8、蒸好後,燜5分鐘,傾斜打開鍋蓋,防治水滴在包子上。
9、正好不能立刻吃,融化的麥芽糖很燙。
10、咬開一個口子,可以看見緩慢流動的麥芽糖,很好玩的,孩子超級喜歡!等冷了,麥芽糖就凝固了,又是另一種風味。
小竅門
麥芽糖直接取很痛苦,我是分好一個個的冷凍保存,要用的時候取一個,不粘手,很方便啊。
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