海鮮炸醬湯麪的做法 【炸醬麪:我家新味道】--海鮮炸醬湯麪 海鮮炸醬湯麪怎麼做
“家裏倆MM去了看世博會還沒回來,自己一個人做飯麻煩,還是煮麪方便一些。今天煮了一個海鮮麪,本來以為容易,其實要做的好也要耗費時間。在超市買了手擀麪,還有些蝦仁,墨魚仔等等。靠近海邊,自然喜歡吃海鮮,想想做成海鮮炸醬湯麪,新味道,新感覺。出來的效果還不錯。濃郁的炸醬味道,鮮美的海鮮湯,搭配出來的效果還不錯,呵呵。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
海鮮炸醬湯麪的做法步驟
1、將手擀麪準備好。
2、將大葱、香菜、綠豆芽、紅尖椒洗淨備用。
3、小墨魚、蝦仁洗淨備用。
4、肉鬆準備好。
5、起油鍋,下肉鬆炒香,並加水燒開。
6、將蝦仁,墨魚焯水。
7、焯水後的蝦仁,墨魚入鍋一起煮湯。
8、起鍋前加入些紅尖椒、香菜、鹽,雞精調味。
9、將綠豆芽焯水待用。
10、下面條煮熟。
11、麪條撈起來後過冷開水,然後和綠豆芽一起拌勻裝盤。
12、將海鮮湯加入麪條中。
13、在上面放上大葱、香菜、椒絲。
14、起油鍋,將欣和欣和豆瓣醬、醬油、蠔油、糖下鍋煸香。
15、做成一個炸醬。
16、將做好的醬淋在面上就行了。
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