醬拌飯的做法 招牌醬拌飯 醬拌飯怎麼做
“什麼樣的菜才能讓你大開“吃”戒?相信不是山珍海味,也不是美饌佳餚。相信佈滿了醬汁和菜碎的招牌醬拌飯一定能夠讓你和“米飯”一戰到底。
這盤菜主料是五花肉和洋葱,洋葱具有發散風寒的作用,它有一定的刺激性,能夠促進消化,增進食慾。更重要的是,洋葱裏面含有一種目前所知的最有效的天然抗癌物質之一,叫“櫟皮黃素”。並且它含有微量元素硒,它是很強的高氧化劑,能夠增強細胞的活力和代謝能力,具有抗衰老的功效。所以偶爾吃吃洋葱是不錯的。
醬拌飯雖然看上去好像很粗糙,但只要自己選好材,用心做,就可以營養與美味兼得。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬拌飯的做法步驟
1、洋葱外面那一層皮比較厚,所以先去掉它外面那一層老皮,然後切成丁,也可以根據自己的喜好,節成細條狀。五花肉洗乾淨後,切成丁備用。
2、油鍋中放油燒熱,然後倒入五花肉丁,將五花肉炒至金黃色發出香味後,再將洋葱丁倒入翻炒均勻。
3、然後加入適量水熬煮洋葱肉醬3-5分鐘左右,把水分熬掉但不要太乾。然後加入招牌拌飯醬,草菇老抽,根據自己的口味來確定是否要加鹽,因為草菇老抽本身有一些鹹味,而且招牌拌飯醬也有比較重的醬味。醬做好後,直接端米飯拌好或者盛在米飯上開始吃嘍。
小竅門
注意五花肉一定要剛炒至金黃色就放入洋葱,因為後面還在洋葱要炒熟也要一會時間,以避免五花肉炒得太老。
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