蝦皮紫菜餛飩的做法 蝦皮紫菜混沌 蝦皮紫菜餛飩怎麼做
“小混沌,在南昌名叫清湯,之前看見各位美食家包的混沌在南昌叫大混沌,皮比這種要大和厚一些,在南昌貌似這種混沌更受歡迎一些,包清湯的專業工具是一種有兩根筷子寬的竹片,我一時不記得放什麼地方了,只好找了一隻吃涼粉的塑料勺代替。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦皮紫菜餛飩的做法步驟
1、取肉糜適量,加入鹽拌勻。
2、取適量肉糜,如圖放在混沌皮上。
3、如圖將肉糜從混沌皮的一角卷至另一角。
4、如圖包法,卷至另一角後,捏緊棒的裏邊端將混沌擠下。
5、全部包好的混沌。
6、香葱切末備用。
7、將紫菜湯包和葱末、鹽、麻油等佐料放入大腕,加入適量的開水。
8、鍋中水燒開,放入混沌煮開至浮起。
9、用漏勺撈起混沌放入碗中即可。
10、嚐嚐我們南昌的清湯哦。
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