米油的做法 養脾暖胃神器/米油 米油怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
米油的做法步驟
1、新鮮的小米35克以上60克以下,洗淨備用(陳小米煮出來不容易稠,當年新出的小米一般會很稠,網上集市一般有售)。
2、鍋中加大半鍋水燒開放入洗淨的小黃米大火煮5-10分鐘或是中火半小時後,攪拌,轉小火4小時以上,中間也需要攪拌兩三次以免粘底,熬煮到看見最上層有飄浮的油花兒,米湯也越來越稠基本就可以了.。
3、過濾出來過濾的米飯已經爆開花了基本沒有什麼營養價值了,但是本着不浪費的原則可以留下來做稀飯饅頭(做法後面會介紹)有多餘的米油當日喝不完的可以密封好後放冰箱,第二天來蒸熱或是牛奶鍋熱好再喝。
4、冷卻後是這樣的稠度。
5、早餐前半小時喝一碗,有助於提升胃氣助消化家中有胃病或是消化功能失調等,均可以熬一鍋,每天喝一碗。最簡單的就是最高妙的,老少皆宜,不妨一試。
小竅門
用大砂鍋效果更好,米油更香
如果沒有就是一般的湯鍋也可以
不管鍋多大,水的量都參考半鍋或大半鍋
因為熬的時間很久,水量多一些沒關係。
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