4月四川有什麼特產,4月去四川的童鞋看好了!
四川地處盆地,晝夜温差大,但眾所周知四川的美食遍佈,特別是四川成都的紅油火鍋,四川甘孜的大紅桔子,那你們知道四川的四月有什麼好吃的嗎?不知道沒關係,今天我們就來説説四川的四月份到底有什麼吃的呢?
4月四川有什麼特產
1.雷竹筍:一場春雨過後,四川的雷竹林裏竹筍像一把把寶劍破土而出,這時候人們就會去採上幾個,在清晨炒上一盤清炒竹筍肉片,再配上白粥,絕配。
2.冬寒菜:每到冬末春初,特別是初春的四月,四川人就會去採摘冬寒菜,做一碗黏稠的冬寒菜稀飯,清腸又解毒。
3.紅苕:紅苕就是番薯葉,4月裏面的紅苕尖是最珍貴最嫩的,四川人喜歡在紅薯田地裏採摘苕尖做涼拌的苕尖菜,口感爽滑細嫩,又清甜。
4.藜菜,又叫灰灰菜,一到四月份,走在四川菜地裏頭就能隨處可見灰灰菜,灰灰菜在四川也是一種野菜,摘上一把回家清炒加上蒜末,味道清脆鮮嫩,還可以用來做菜包子。
5.菜薹,芥菜、油菜、大頭菜、雪裏蕻、春天四川地裏到處都是這些菜,挑那些剛剛打花苞的油菜花,或者剛剛露出嫩芽的薺菜和大頭菜,採摘回去拿開水綽一綽,然後放在密封的容器裏面燜一個晚上,隔天打開,迎面入鼻就是一股想芥末的味道,再弄一點小辣椒下去,那滋味倍兒爽,菜薹又有去腥的效果。
6.蠶豆:四川人一到初春四月份,就喜歡做涼拌折耳根和蠶豆豆來吃,四川人叫蠶豆也叫胡豆,這也是四川成都的地方特色菜,凡是去成都任一一家菜館就肯定會有這道菜。
7.香辣兔子頭:兔子頭是四川的特色菜,也是四川人民的最愛,四川人説雖然兔兔很可愛,但是當吃了一口香辣美味的兔頭之後,你就會在這道美食裏面無法自拔了。香辣兔肉入口即化,兔肉香辣鮮美,又帶有滷水的甜味,非常好吃。
8.櫻桃:櫻桃是四川甘孜的特產,四川櫻桃最有名就屬“瀘定紅櫻桃”,“三月的櫻桃紅不久”意思就是説櫻桃紅的很快,所以櫻桃成熟的3月也是瀘定農民最忙的季節,瀘定的紅櫻桃鮮嫩多汁、酸甜可口,從樹上摘下來顆顆紅肉飽滿,紅若寶石。
看到這裏,我們也已經知道4月四川有什麼特產,回過頭來你會發現原來四川不止又紅油火鍋,還有這麼多好吃的土特產,尤其是在這個春雨濛濛的四月,四川在雨水的灌溉之後,隨處的地裏總能尋找到他們當地的土特色蔬菜。
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