大暑期間吃什麼,大暑期間比較受歡迎的佳餚有哪些
大暑是一年中最炎熱的節氣,在這個季節的食物,當然就要講究開胃、清爽了。那麼大暑期間吃什麼呢?大暑期間比較受歡迎的佳餚有哪些?下面就為大家梳理一下。
大暑期間吃什麼
1.風肉冬瓜湯
風肉作為一道食材本身就比較有特色,按照民間的習俗,人們在過年的時候會把豬肉掛在屋檐下,讓它們自然風乾,由過年的冬天到大暑節氣,經過長時間的風吹日曬後,肉質會變得厚實,而且非常入味,於是便成為了“風肉”。用“風肉”烹調成的風肉冬瓜湯,色味俱佳,香飄十里,簡直是夏季的絕好佳餚。
2.炒肉餡糰子
炒肉餡糰子在夏季是非常受歡迎的特色小吃,特別是在蘇州的大街小巷,經常可以見到人們排成一條條長長的隊伍,就為了買上一碗炒肉餡糰子,然後或站着或蹲或坐在街邊,吃的津津有味,非常有街頭小吃的氛圍。炒肉餡糰子皮薄餡靚,餡料通常有肉末、扁尖、筍丁、金針菜和蝦仁,煮出來的時候澆上滷汁,那個香味馬上散發開來,讓人口水直流。在炎熱的夏天,這道美味的佳餚依然可以讓人胃口大開。
3.五香小肉
五香小肉也是夏天的一道開胃小吃,通常從立夏開始上市供應,到大暑的時候更是熱銷,可見受歡迎的程度。五香小肉外脆裏嫩、香氣撲鼻,既可以煮熱來吃也可以冷凍後食,在炎熱的大暑期間,對於喜歡吃肉的人來説就是最佳選擇了,簡直是百吃不厭。
以上羅列的便是大暑期間比較常見的幾道美味佳餚,總的來説,大暑期間吃什麼主要是根據時令、習俗和當地習慣而定,雖然每個地方的飲食習慣不同,但大暑期間的食物總體方向基本都是以開胃、清爽、消暑為主。
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