紅辣椒怎麼做好吃
當火爆的脾氣遇上辛辣的辣椒,是征服還是被征服,這是一個問題;當受到挑釁的味蕾遇上辛辣的辣椒,是享受還是逃避,這是一個問題;當你遇上我們,這些問題都不是問題。現在就讓我們告訴你紅辣椒怎麼做好吃,你要怎樣征服紅辣椒,你要怎樣享受紅辣椒!
紅辣椒怎麼做好吃
一、紅辣椒爆炒鱔片
材料
鱔魚一條,稍微大一點,400克,鮮紅辣椒約150克,薑絲約10克,蒜末10克,花椒5粒,料酒,8克,胡椒少許,高湯10克
做法
1.一般糖鹽醬酒等調料隨意做法先開膛,去掉內臟,清洗乾淨
2.如果按傳統做法,鱔魚去掉內臟即可,不必清洗。
3.用刀側把鱔魚拍平,再切成一公分一小段,用鹽、料酒醃製約5分鐘。
4.食用油起鑊,先把鱔魚用温油滑一次,撈出一旁再起鑊,將薑絲、花椒、蒜末置入鑊中,煸出香味後,
5.投入鮮紅辣椒並炒成五成熟,這時再加入剛才滑出的鱔魚段,接着加入調料、高湯,痛痛快快爆炒兩分鐘,即可出鑊上碟。
二、剁辣椒
材料
辣椒200公克,鹽25公克,高梁酒10cc
做法
1.辣椒洗淨後晾乾至完全無水分後剁成小塊,備用。
2.取一廣口玻璃罐,一層辣椒一層鹽的方式放入罐中,鋪完所有辣椒與鹽。
3.高粱酒倒入作法2的罐中,蓋上蓋子置於陰涼處醃漬約15天。
4.醃漬約15天后開蓋,攪拌翻動後再蓋上蓋子醃漬約2個月後即可。
三、辣椒醬
原料
紅辣椒5斤(那種長的類似尖椒的紅椒,紅柿子椒也是可以的);蘋果2斤;白糖2斤;食鹽1斤;米醋400克;味精50克;蒜1斤;大醬400克;紅幹尖椒(幹辣椒)隨意;花生、芝麻可加可不加
做法
1、將辣椒、蘋果、蒜、花生等切碎,如果有榨汁機更好。
2、將各種原料放入鍋中熬,切記不要加水。最後放大醬與醋。
3、熬成糊狀即可出鍋。大概需要二到三個小時。
四、紅辣椒炒肉
材料
五花肉250g、紅辣椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法
1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片,用生抽將肉醃製一會兒。
3、準備好辣椒並洗淨。
4、將紅辣椒和青蒜切段。
5、起油鍋,下五花肉煸香並出出油。
6、待五花肉八成熟時盛起待用。
7、將辣椒,青蒜入鍋煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。
9、待豬肉熟透後,加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。
用適合的温度與火候烹製出麻辣鮮香的紅辣椒爆炒鱔片、肥而不膩的紅辣椒炒肉,用時間和耐心等待出可以儲存良久並且風味猶存的剁辣椒和辣椒醬,再加上完美的你和火爆的脾氣,好吃的紅辣椒就做好了。現在紅辣椒怎麼做好吃的方法你學會了嗎?
-
2019到2020年多肉市場
相信大家都養過綠植吧,在大家平時養綠植的經驗中,有沒有發現多肉是比較容易存活的一個品種呢?多肉植物就像它的名字一樣,看上去肉很多,其實呢主要是它植物葉子比較厚實很飽滿,所以我們叫它多肉。多肉植物除了供觀賞外,其實其中也有很多商機,進行種植並售賣。那2019到20...
-
吃什麼可以美白肌膚
夏天又到啦,炎熱的天氣可千萬不要隨便出門呢,外面的太陽真的是太毒了,出門一陣子就會曬黑一個度,所以紫外線真的就是美白的天敵呢。那麼,有很多愛美的女生也在問,吃什麼可以美白肌膚呢?今天小編就帶你們一起去瞧瞧。一、吃什麼可以美白肌膚櫻桃新鮮櫻桃含糖、蛋白質、...
-
西紅柿的作用
喜歡吃西紅柿嗎,覺得西紅柿的口感好嗎,知道西紅柿的作用嗎,這些問題可能很多人都回答不上來,西紅柿使我們生活中比較常見的美食,吃的人比較多,但是真正能説出西紅柿對人體的功效的人並不多,所以我們要好好介紹一下這方面的知識。西紅柿的作用1.治皮膚病將鮮熟西紅柿去...
-
大暑黑龍江吃什麼水果降温
大暑是二十四節氣之一的節氣,是夏天當中最後的一個時季,同時在大暑之後的天氣情況也是十分的炎熱。天氣這麼炎熱,就很重視飲食方面的一些補充,那麼,大暑黑龍江吃什麼水果降温,一起看看了解了解吧。大暑黑龍江吃什麼水果降温1.西瓜:夏季降暑的首選水果當然是西瓜,為什麼...