南瓜皮可以吃嗎

不論炒、燜、煮、煎等烹製方式，都各有自己獨特的魅力，帶給人們是無與倫比的美食體驗。那麼今天接下來要介紹的這幾道美食，與南瓜皮息息相關，並且通過不一般的烹製特技，將食物的味道完美融合在一起。我們將對南瓜皮可以吃嗎？進行詳細描述。

南瓜皮可以吃嗎

一、南瓜皮可以吃

南瓜皮是可以吃的，南瓜皮中的膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的價值，有防治糖尿病、降低血糖的功效。但要挑選無疤痕、黑斑的新鮮、表面光滑乾淨的南瓜可以帶皮烹調着吃。

二、南瓜食譜

1、脆炒南瓜絲

原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、葱花各少許。

做法：

1）.將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。

2）.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入葱花再顛翻兩下，出鍋即成。

2、椒鹽南瓜條

原料：南瓜500克、小麥麪粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

做法：

1）.將老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米寬厚的條。

2）.將麪粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麪糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

3）.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麪時撈出瀝油。

4）.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

3、油拌瓜條

原料：南瓜300克、雞蛋50克、小麥麪粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

做法：

1）. 葱姜切末。

2）. 將南瓜去皮、瓤洗淨，切成條，加精鹽、味精、葱薑末拌勻醃10分鐘。

3）. 雞蛋磕入碗內，加麪粉、澱粉、精鹽、味精拌勻成糊。

4）. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈起控油。

5）. 炒鍋留少許油燒熱，下入葱薑末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。

4、南瓜百合粥

原料：南瓜半個(約300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

做法：

1）紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用；南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。

2）糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

5、南瓜八寶飯

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法：

將老南瓜洗淨，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。

6、南瓜粉蒸肉

原料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜麪醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法：

1）.五花肉洗淨、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入醃半小時。

2）.南瓜洗淨、去皮，並將瓜瓤刮淨後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。

3）.將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。

4）.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

今天就給大家揭開了一小部分食物背後的祕密，當然還有很多未知世界等着我們去探索和發現。看完文章後，大家可以通過自己的創造力，組合不同的食材，創造出不同口味。以此提高自己健康機能。以上就是南瓜皮可以吃嗎 的正文部分。