番茄雞蛋麪疙瘩怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 麪粉和鹽混合,將水倒入。用刮刀順一個方向將麪糊攪拌成均勻無顆粒的狀態,常温下靜置15分鐘。
2. 麪糊靜置的時候,將番茄洗淨去皮切丁,雞蛋打散。高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。下入番茄丁用勺子將麪糊舀入鍋中煮熟
3. 將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中煮沸即可出鍋
1.用勺子將麪糊舀入鍋中時,可用刮刀或者筷子輔助,滴下一部分麪糊之後馬上剷斷,否則容易掉下一大塊麪糊。2.如果沒有高湯,可用清水替代,不過味道就沒那麼香。如果是重口味的,調料可以根據自己口味更改。
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