吃羊肉的功效,挑選羊肉的方法
在寒冷的冬日裏,來一碗熱乎乎的羊肉湯暖暖胃一定是很多人的最愛,羊肉作為一種大補之物,它藴含豐富的蛋白質,其營養價值絲毫不亞於豬肉、牛肉,另外,羊肉的脂肪含量卻遠低於豬肉、牛肉,深受減肥人士的喜愛,那麼各位讀者是否知道吃羊肉的功效有哪些?
一、吃羊肉的功效
羊全身是寶,羊吃百草,固羊有“百藥之庫”之稱。羊肉,性味甘、温、無毒。入脾、腎經。李時珍在《本草綱目》中説:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。
1.增強免疫力,提高機體抗病能力
人們常説:“要想長壽,常吃羊肉。”羊肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,且膽固醇含量是肉類中最低的。
2.既能禦寒,又能改善氣血虛
羊肉富含維生素B1,其鐵的含量也比牛肉高,對缺鐵性貧血和產後氣血兩虛有良好的食療效果。
3.促進血液循環,是補陽佳品
羊肉性温,含有豐富的B族維生素、維生素C、鈣、鐵、鋅、硒、磷、碘、鉀等營養成分。
4.脾胃虛寒的朋友可適量食用
天氣一涼,脾胃虛寒的朋友容易出現反胃噁心、虛弱畏寒等症狀。羊肉性温,能温中健脾。
5.促進脂肪代謝
羊肉富含左旋肉鹼,是脂肪的“搬運工”,能有效促進脂肪代謝。
二、挑選羊肉的方法
1.看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發散,不黏手。
2.看肉上的毛形,綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
3.看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長。
4.看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。
5.從口感上説,綿羊肉比山羊肉更好吃;從營養成分來説,山羊肉並不低於綿羊肉;從吃法上説,山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。
綜上所述,羊肉和豬肉一樣,渾身都是寶,多吃羊肉,不僅可以增強我們身體的免疫了,還有在寒冷的冬日為我們抵抗冷空氣的侵襲,另外,羊肉還能夠加快血液的循環,是補氣養顏的最佳良品之一,羊肉雖然好處多多,但也要記住不可貪食,以免對身體造成傷害。
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