羊肉能和芹菜一起吃嗎
羊肉是一款營養價值非常豐富的肉製品,吃羊肉的時候需要加入一些菜品,那麼,大家知道羊肉能和芹菜一起吃嗎,看看這篇文章是怎麼介紹羊肉和芹菜兩款美食的,芹菜是口感不錯,維生素含量比較豐富的美食喲,多吃對於身體比較好。
羊肉能和芹菜一起吃嗎
一、羊肉芹菜可以一起吃
羊肉性温,芹菜性涼。兩者一起吃可互動,不至於吃了羊肉火重。
二、羊肉芹菜的具體做法
1、準備主料:羊肉500g、芹菜300g、輔料:油適量、鹽適量、葱花適量。
2、將芹菜切成小段準備好。
3、將新鮮的羊肉切成薄片準備好。
4、鍋裏放適量的油,加熱。
5、將肉先放鍋裏炒。
6、炒出香味。
7、加適量的辣椒和鹽。
8、將芹菜放鍋裏炒。
9、炒到芹菜變成翠綠為好。
10、裝盤子裏即可食用。另外注意,炒的時候,芹菜要炒到時間,變成翠綠色就好了。
三、羊肉餡的做法
羊肉可以自己剁,但是會很麻煩,如果着急可以絞餡。芹菜需要把葉子摘下去,然後放到熱水裏焯一下。等待稍軟後,從水中拿出,把水瀝乾切成小丁。每家都有自己的飲食習慣。我家喜歡把肉和菜分開拌餡然後再混到一起。因為肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。肉餡的配料:鹽、醬油、料酒、胡椒粉、姜、葱、雞精或味精菜餡的。配料:少許鹽、雞精或味精然後再混到一起略微攪拌下就好了,攪拌的時候順一個方向。都説這樣比較好吃。
四、食用羊肉的注意事項
1、合理搭配防上火。羊肉性温熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
2、不宜與醋、茶及南瓜同食。《本草綱目》稱:"羊肉同醋食傷人心"。羊肉大熱,醋性甘温,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕。若與南瓜同食,易導致黃疸和腳氣病。
3、羊肉好吃應適可而止。羊肉甘温大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。另外,肝臟有病者,若大量攝入羊肉後,肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病。
文章介紹了羊肉芹菜的具體做法,讓我們知道了羊肉能和芹菜一起吃嗎,這篇文章可以提高我們的廚藝喲,文章不但介紹了羊肉芹菜這款美食,還介紹了羊肉餡的做法,以及食用羊肉的注意事項,感興趣的人可以多看看這些知識。
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