生豆漿保存方法是什麼
豆漿是許多小夥伴都十分喜愛的食物,剛磨好的豆漿熱氣騰騰,適合在天氣比較冷或身體冷的時候飲用,就算是在夏天,也十分適合喝豆漿哦。一杯五穀豆漿更是許多小夥伴十分喜愛的飲品,而且豆漿還可以做成各種風味,但是生豆漿做多了怎麼辦呢?生豆漿保存方法是什麼?
從理論上來説,豆漿也好,牛奶也好,雞湯肉湯也好,都是非常不容易保存的東西。咱們喜歡它們,是因為營養豐富,味道可口。可是,這些一樣會成為微生物熱愛它們的理由。微生物和人一樣,生長繁殖需要大量養分。食物中的蛋白質、維生素越高,微生物就越喜歡它們。
另一方面,微生物的繁殖也需要大量的水分,還需要適宜的環境。牛肉乾雖然富含蛋白質但是水分太少,所以便於保存。果丹皮山楂片之類雖然也有不少營養成分,但是糖太多,酸太濃,也會抑制微生物的生長繁殖,所以比較容易儲藏。
一、生豆漿保存方法是什麼
1、準備2個能夠密閉、又能耐熱的瓶子,比如太空瓶,或者特別嚴實的保温杯。每個瓶子的容量大約與一次喝的數量相當。把它們徹底洗乾淨,再晾乾。
豆漿機制作出來的豆漿,都是剛剛沸騰的滾燙豆漿。所以要想保存它,必須用耐熱的器皿。同時,要想讓殺過菌的食物長期保存,就要保證不會再有細菌和氧氣鑽進去,因此器皿蓋嚴之後必須不透氣、不透水。優質的太空瓶(務必是沒有味道那種產品,如果有氣味説明是劣質品,受熱可能放出有毒物質)能夠擰緊,很合適用來保存湯水類食品。
2、把泡好的豆子放入豆漿機,同時燒一些沸水。在製作豆漿的程序快要完成的時候,把太空瓶等器皿用沸水燙一下,讓它裏面熱起來,同時起到殺菌作用。
3、在製作豆漿程序完成之時,倒掉太空瓶中的熱水,馬上倒入滾燙的豆漿,但不要倒得太滿,留下大約相當於太空瓶容量五分之一的空隙。
4、把蓋子鬆鬆地蓋上,但不要擰緊,停留大約十幾秒鐘,再把蓋子擰到最緊。
5、在室温下等待豆漿自然冷卻,冷到室温之後,再把它放進冰箱裏。它可以在4℃下保存一個星期。
6、把保存的豆漿取出來,重新熱一下,就可以隨時喝啦!
二、這個方法的基本思路是
把容器用沸水燙過,殺掉大部分細菌;——包裝殺菌
豆漿也煮沸,而沸騰的時候是沒有活細菌的;——內容物殺菌
把沒有細菌的東西倒進殺菌的容器裏,然後密閉起來,裏面的殘存細菌繼續被餘熱殺滅,而密閉之後外面的細菌也進不去。——無菌灌裝並密閉
這樣就可以較長時間地保存食品,而不至於發生腐敗。至於儲藏時間如何,取決於你的操作細節是否規範,以及容器的密閉程度。因為家裏的操作畢竟不夠仔細,瓶子密閉程度也遠不如罐頭那麼嚴,所以不可能像罐頭那樣常温存兩年。
生豆漿保存方法是什麼?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。豆漿是很多小夥伴們十分喜愛的食物,也十分有營養,很適合日常食用,一杯黑芝麻豆漿、五穀豆漿都是十分美味的飲品,做多了也不用擔心,可以試試上面的方法哦。
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