清涼補怎麼做,綠豆、紅豆、蓮子個個都不能少
我們在做清涼補的時候通常所選用的材料並不是統一的,可以使用綠豆、紅豆、蓮子以及百合等,也可以加入一些西瓜,桂圓等水果,通常在不同的地區,甚至同一地區的不同店面裏都會有不同的具有特色的配料方式。那麼,最傳統的清涼補怎麼做?
一、清涼補怎麼做
1.根據我們的喜好,可以選擇不同的食材,比如説選擇西米露,湯圓,椰奶,紅棗,綠豆,薏米,葡萄和桂圓肉等。
2.將食材中不能生吃的食物先煮熟,比如説需要將綠豆,薏米,湯圓,西米露等分別煮熟,不要煮得過爛,食材煮熟後要記得將水分瀝乾。把其他的食材洗乾淨,切成塊,比如説將紅棗去核,把葡萄的皮剝掉,把桂圓剝皮去核。
3.準備好紅糖和一些椰子汁,在做清涼補的時候,可以每一種食材都放一點,或者根據喜好放一些自己喜歡吃的食材進去,然後往裏面放一點冰塊,最後往上面倒入一些椰子汁,不需要攪拌就可以食用了。
二、清涼補雞湯怎麼做
現在還有很多其他的做法,比如説清涼補瘦肉湯和清涼補豬腱湯等。其實清涼補雞湯的做法也很簡單,同樣也是在製作之前,把需要的材料都準備好。
做這個會用到瑤柱,蟲草花,雞肉和椰汁等。將瑤柱用清水泡開洗乾淨,將比較大顆的蟲草花剪開,然後再切兩片生薑。將所有這些準備好的材料都放入到椰子中,然後將椰汁也放入椰子中,現在就是用火煮的時候了,基本上用中火燉四個小時左右就可以了。
清涼補一般是糖水或者是老火湯,現在經過改良以後,還出現了很多新的吃法,比如説椰奶和冰淇淋等,主要在我國的廣東,香港等地區非常流行,在其它一些城市也有清涼補。清涼補怎麼做其實很簡單,就是將自己喜歡吃的各種食材和紅糖水或者椰汁水混合在一起。
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