好吃的龍蝦,怎麼做
龍蝦,作為近年來流行的美味,不知道對於大家來説是怎樣的一個存在呢?是不是也像我一樣,是一種不能缺少,抵擋不住的美味呢?想象一下,不時的約上三五好友或者家人,來一場龍蝦的盛宴,這是一件多麼幸福的事。那麼,好吃的龍蝦,怎麼做呢,接着往下看吧。
好吃的龍蝦,怎麼做
一、蒜蓉開背蒸龍蝦
食材用料:龍蝦1只 、大蒜瓣6個 、橄欖油
蒜蓉開背蒸龍蝦的做法
1、龍蝦沖洗乾淨。
2、用剪刀沿着後背剪開一道縫。儘量剪到尾部,讓縫裂得大一點。
3、去除龍蝦的泥腸及體內的污物。
4、大蒜切成末,剁成蓉。
5、鍋中倒入橄欖油燒熱,下蒜蓉。
6、用小火炒至焦黃。取出備用。
7、將炒好的蒜蓉連油一起倒入龍蝦背部的縫中。
8、蒸鍋加水,將蝦放入鍋中。
9、上氣後蒸10分鐘左右即可。
10、取出,上桌。
小貼士
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
二、清蒸龍蝦
材料:龍蝦1只重700克,大蝦200克,葱、姜各25克,料酒20克,精鹽1.5克,白糖4克。
做法
1、將大蝦剪去蝦鬚、蝦足,挑去沙包、沙線,洗淨,放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉,切成段,再放入龍蝦殼內。葱切段,薑切片。
2、龍蝦用葱、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克,白糖2克醃漬入味。
3、大蝦用餘下料酒、葱、姜、精鹽、白糖拌勻入味。
4、將龍蝦、大蝦擺入盤內,入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。
小訣竅
入味要勻,一定要旺火速蒸。
三、炒龍蝦
主料:新鮮龍蝦,
輔料:葱,姜,蒜,薯粉(或生粉),料酒,糖,醬油,蠔油,高湯(沒有就用水+雞精)
做法
1、把龍蝦分成幾部分:頭(去外殼切半),身+尾(切3份),兩隻鉗,小的腿可以丟掉。葱、姜切絲,蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼,撒薯粉在已切好的蝦塊上,在蝦肉露出的部分多撒點。
3、燒熱鍋,加多油,燒熱,加龍蝦塊,炸至變色。
4、盛出蝦塊,倒出多餘的油了,留少部分,燒熱,下姜、蒜,炒出香味,加龍蝦,料酒,微炒。加入高湯,蓋鍋蓋,燜3-5分鐘。加醬油(少),蠔油,糖,葱,翻炒幾下,試味,最後加生粉,打芡。
今天的介紹就到這結束了,相信很多人在看了上面關於好吃的龍蝦,怎麼做的説明後,是不是跟我一樣,抵擋不住,口水直流呢?那麼,在接下來的生活呢中,大家就可以在自己空閒的時候,買上幾斤新鮮的龍蝦,跟着上面介紹,自己動手,親自下廚,製作美味吧。
-
蛋餅是怎樣產生的,為什麼備受喜愛
蛋餅可以説是老少皆宜的一種美食,經常出現在人們的生活中,但問起它的由來,卻很少人知道。今天小編就來帶大家瞭解一下,蛋餅的由來,以及它備受喜愛的原因。一、蛋餅的由來相傳在民國的時候,有一個名叫徐少成的年輕人,從山東老家來到瀋陽,在陌生的城市,他卻看到了熟悉的家...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
芒果怎麼挑選好吃的
説到芒果想必對廣大吃貨朋友們來説一定不會感到陌生吧,芒果是我們日常生活中十分常見且營養價值特別豐富的水果之一,芒果果肉鮮美多汁,口感十分軟糯,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,芒果怎麼挑選好吃的?讓我們一起去看看吧。一、芒果怎麼挑選好吃的選芒果一定要選比...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...