晚上吃煮土豆會胖嗎
在小編的心中,土豆完全就是國民美食之王。幹鍋土豆、土豆燒雞、炒土豆絲、涼拌土豆、薯條、烤土豆片、土豆泥、紅燒土豆塊、糖醋土豆等等,隨便説一個便是響噹噹、無人不曉的美食。但是有人擔心晚上吃煮土豆會胖嗎?
一、晚上吃煮土豆會胖嗎
1、吃土豆不必擔心脂肪過剩
營養學家指出,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中最少的,每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,使多餘脂肪漸漸代謝掉。所以常吃土豆不會長胖。 但值得注意的是,薯類尤其是土豆,含有一種叫生物鹼為有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。
2、土豆的含量
土豆中的生物鹼屬類固醇糖苷生物鹼,主要為龍葵鹼和卡茄鹼。其結構與人類的甾體激素,如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。據國外報道,剛收穫的土豆生物鹼每千克20~80毫克,貯存一段時間後則上升至75~114毫克。發芽或發黴的土豆生物鹼含量還會進一步增多。這種有毒的化合物,土豆皮裏含量更高,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮。此外,發了芽的土豆更有毒,食用時一定要把芽和芽根挖掉,並放入清水中浸泡,燉煮時宜大火。
3、土豆的脂肪和熱量
土豆的脂肪和熱量其實是比較少的,但是這樣的食物對我們的身體健康都比較有利,所以我們我們都應該注意自己的日常飲食,科學的飲食才更利於我們的身體健康,幫助自己更好地保持身材,決絕肥胖帶來的影響。
4、土豆的主要成分
土豆的主要成分是澱粉,脂肪含量非常高,每100克土豆當中只含有0.1克到1克的脂肪,完全不用擔心自己會因為多吃土豆而長胖。相反,土豆還能及時補充體力,為身體提供必要的能量,增強身體飽腹感,減少其他食物的攝入,如此還能幫助減肥呢。
5、土豆營養價值
土豆中所含有的蛋白質營養價值高,土豆中約有2%左右的成分是蛋白質,土豆片中的蛋白質含量要高一些,大約為8%~9%。土豆中的蛋白質品質較高,且非常利於人體消化和吸收,優於其他作物的蛋白質。蛋白質可幫助形成身體肌肉,讓人保持姣好的曲線。並且土豆中的蛋白質含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。
看了本文,你還在擔心晚上吃煮土豆會胖嗎?其實完全不必擔心,土豆只含有極少量的脂肪,並且糖分含量也特別的少。土豆之所以如此美味,是因為它含有豐富的澱粉,而澱粉是不會導致人體發胖的喲。所以可以大膽的吃土豆。
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