紫菜和什麼相剋
紫菜是我們愛吃的美食之一,大家知道紫菜和什麼相剋嗎,可以看看文章對於紫菜的介紹,讓我們對紫菜這款美食的瞭解更 深入了,紫菜的做法比較多,可以做成湯,可以做成炒菜,我們可以看看自己比較喜歡哪一款吃法,自己做了吃。
紫菜和什麼相剋
柿子與紫菜食物相剋
紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物,影響鈣質的吸收,所以也不能同食。
紫菜和什麼搭配最有營養
一、魚
紫菜富含葉酸、鐵及維生素B,與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用,可美容及強健身體。
推薦食譜:魚頭紫菜蛋花湯
材料:魚頭250g,紫菜10g,雞蛋50g,姜3片,鹽,油
做法:
1.魚頭洗淨,去腮,對半切開,放點薑片和鹽抹勻備用
2.鍋中放一點油,把魚頭煎香兩面,然後加放適量的開水
3.水再次煮開後放入洗過的紫菜再煮一分鐘,然後加鹽調味,最後打入蛋花即可關火
二、豆腐
紫菜適宜搭配豆腐食用,豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏,而紫菜含碘多,可誘發甲狀腺腫大,二者同食,可使體內碘元素處於平衡狀態。
推薦食譜:紫菜豆腐湯
材料:紫菜半兩,蝦米半兩,嫩板豆腐一件切粒,瘦豬肉三兩,姜一片,芹菜一小棵(或葱二條)切碎,生抽半湯匙,生粉半茶匙,油半湯匙,水或上湯四杯,鹽半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半湯匙,古月粉少許。
做法:
1.豬肉洗淨,抹乾水,切粒再稍剁幼,加醃料撈勻。
2.蝦米浸軟,滴乾水。
3.紫菜放落鑊中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起,洗淨切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)
4.下油一湯匙,放下豬肉炒至將熟,剷起盛罩籬內,讓油及水流去。
5.用鑊中餘油,下蝦米及姜爆香,加入調味、紫菜、豆腐煮滾,再煮五分鐘,下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麪的泡,試味,盛湯碗內上桌。
三、白蘿蔔
白蘿蔔可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配,可以清肺熱、治咳嗽。
推薦食譜:紫菜牛丸蘿蔔湯
材料:牛肉丸8個,紫菜15g,白蘿蔔100g,乾貝25g,香油,鹽,香菜
做法:
1.白蘿蔔切成絲備用;紫菜洗淨瀝乾備用。
2.牛肉丸和乾貝洗淨下鍋煮開約15分鐘出味。
3.然後倒入蘿蔔絲一起煮開5分鐘;加入紫菜再次煮開。
4.加鹽調味,滴幾滴香油;撒上一把香菜即可。
四、雞蛋
補充維生素B12和鈣質。
推薦食譜:紫菜蛋花湯
材料:雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香葱少許,胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用。
2.鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。
3.蛋液順着筷子倒入,加入調料即可。
紫菜炒雞蛋
材料:紫菜(幹)30克,雞蛋50克,鹽5克,植物油50克
做法:
1.把紫菜發透,撕開成絲,瀝乾水份。
2.雞蛋打入碗中,與紫菜、鹽攪勻,待用。
3.炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,把雞蛋加入,改用文火,先把一面煎黃,再煎另一面,兩面熟後,即成。
紫菜蛋卷
材料:雞蛋半個,油菜50克,醬油少許。
做法:
1.將油菜洗淨,放入開水鍋內煮5分鐘,撈出切碎澆少許醬油,然後把醬油擠出。
2.將平鍋置火上,放適量植物油加熱。
3.倒入調好的雞蛋,攤成一個薄餅,然後把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上捲成一個卷,切成小卷即可食用。
懂得了紫菜和什麼相剋以後,相信愛吃這款美食的人會越來越多,這款美食是可以作為一款素菜來吃,當然,也可以和肉類搭配一起吃,這款美食是可以經常吃的,這款美食含有 大量的維生素等營養物質,也是可以調理我們腸胃的美食。
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