臘肉炒什麼好吃,我來告訴你
説到臘肉想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧,臘肉是我們日常生活中十分常見的一種肉類,臘肉不僅味道可口,而且還能開胃健脾,因此受到不少人的喜愛和青睞,從而成為我們餐桌上常見的寵兒,那麼,臘肉炒什麼好吃呢?一起看看吧。
一、臘肉炒什麼好吃
1、臘肉炒青椒
做法:先將準備好的臘肉清洗乾淨,之後再上鍋蒸,大約二十分鐘,之後取出臘肉,將它切成薄片。青、紅尖椒洗淨去籽後分別切絲和小段,洋葱洗淨切絲。鍋中適量油加熱,將洋葱絲炒香後入臘肉片翻炒。炒至洋葱幾乎透明,加尖椒絲翻炒。調入生抽、香油,翻炒均勻即可出鍋。
2、臘肉炒萵筍
做法:萵筍和臘肉切片,蒜頭剝好。熱油鍋,下蒜頭,放臘肉,煸炒到臘肉開始出油。放入萵筍,加少量水。在萵筍差不多熟的時候加一些鹽,喜歡醬油的可以加些醬油。等到萵筍熟了就可以裝盤了。
3、臘肉炒秋葵
做法:臘肉和米飯同蒸熟後切成片,秋葵洗淨後入沸水中(入幾滴油)煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝乾水分。秋葵切去蒂頭,切成片,蒜切蒜片,鍋中放稍多些的油燒熱後將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來,倒入秋葵一同翻炒,可適當加一點點水增加食材的濕潤度,調入鹽,雞精炒熟即可。
4、臘肉炒白花椰
做法:白花椰菜洗淨,切小朵,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。臘肉去皮、切片,放入沸水汆燙至軟備用。熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。於作法3的鍋中加入水拌炒一下,加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻。續加入調味料A煮至湯汁沸騰,以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。
二、吃臘肉要注意什麼
1、孕婦
臘肉醃製過程中會添加防腐劑,對胎兒健康有影響,加上臘肉含大量脂肪和鹽分,多食容易引起水腫,所以孕婦不宜多吃臘肉。
2、小孩
臘肉偏鹹,含有大量的鈉,吸收過多的鈉會增加腎臟負擔,小孩的腎功能未完全發育成熟,所以最好少吃。
3、高血壓心臟病患者
食過量的高鹽份的臘肉,血壓容易上升,容易增加血管病的出現;同時臘肉含有大量的飽和脂肪,屬於高膽固醇食物,攝取過量會造成血管阻塞,所以少吃為妙。
臘肉炒什麼好吃?吃臘肉要注意什麼?對於不知道臘肉炒什麼好吃,或者不瞭解吃臘肉要注意什麼的朋友們來説,以上的介紹可以説針對這兩個疑問已經做出了很好的解釋了,建議大家不妨按照上面介紹的做法來嘗試一下臘肉的多種做法哦。
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