喜歡吃紅薯的朋友們看過來,紅薯做法教你幾招
提到紅薯,我首先想到的就是每年冬天,滿街小巷裏飄散着的烤紅薯香氣,我是非常喜歡吃烤紅薯,不知道大家喜不喜歡呢?紅薯的做法有很多,總體來説都是以甜口為主,那麼今天我就來為大家多分享幾種好吃的紅薯做法,我們一起來看一看吧。
一、紅薯餅
材料:紅薯、雞蛋、麪粉、白糖
做法:先把紅薯蒸熟,然後放入碗中弄成紅薯泥,加入白糖、麪粉、雞蛋,攪拌均勻,揉成丸子,最後壓平,家裏有模具的話可以做成各種形狀,放入油鍋中兩面煎熟,紅薯餅不吸油,所以不用放很多油。
二、拔絲紅薯
材料:紅薯、白糖、醋、油
做法:紅薯洗淨之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切),在熱油鍋中把紅薯炸熟,一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了,在盤子上抹一層油,把炸好的地瓜撈出來放入盤中,在鍋中加入適量的油,油熱之後放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡之後,加入少量的醋,等到糖漿顏色從黃色變為紅色,關火,把地瓜放進去,讓每一塊地瓜都粘上糖漿,趁熱吃最好。喜歡吃紅薯的朋友們不要錯過這道菜。
三、紅薯糯米果子
材料:紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾
做法:把紅薯洗淨去皮切成小塊,蒸熟;一部分留下當餡,一部分碾碎做成紅薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團,然後做成一個個小麪餅,把之前的紅薯丁放在麪餅中間,揉成小丸子,在盤子上刷一層油,放上紅薯團,喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾,隔水蒸熟即可。
四、紅薯麻團
材料:紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法:紅素洗淨去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團,揪成小劑子,擀成麪餅,裏面塞上豆沙餡,揉成團,外面沾點水,滾上芝麻,等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中,等到麻團浮起,表面金黃即可。
五、炸紅薯棒
材料:紅薯、麪粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麪包糠
做法:把煮熟的紅薯弄成泥備用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用温水化開,然後把酵母水倒入麪粉、奶粉、紅薯泥中,攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,醒面,一般30分鐘即可,然後弄成紅薯條,外面裹上面包糠,剛入3–4成熱的油鍋中,小火炸至金黃即可。
喜歡吃紅薯的朋友們看過上述做法,是不是已經躍躍欲試了呢?紅薯的營養成分非常高,蛋白質的含量要比大米高七倍,而胡蘿蔔素的含量也要高於胡蘿蔔3.5倍。嗯因為紅薯中脂肪含量特別的少,因此是用紅薯代替主食的話,還可以起到一定的減肥功效。
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