臘八節都吃什麼?臘八節一定要喝臘八粥嗎?!
每年十二月初八是臘八節,作為我國民間的傳統節日,“臘八節”向來受到老年人的歡迎和推崇,在我國有着悠久的歷史,南方在這天家裏老人基本上會去廟裏拿來臘八粥,家裏老少都會選擇喝臘八粥,過臘八節。這也是吉祥的徵兆,預示着來年風風火火。接下來讓我為大家介紹下在不同的地區在過臘八節有着不同的習俗。
一、臘八節
臘八節,俗稱“臘八” ,即是農曆十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。
歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也”,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,“臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“臘者,逐疫迎春”。臘八節又謂之“佛成道節”,亦名“成道會”,實際上可以説是十二月初八為臘日之由來。
“臘八節”歷史悠久體現在,自上古時代起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蜡”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日,後來佛教傳入,為了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。後隨佛教盛行,佛祖成道日與臘日融合,在佛教領域被稱為“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
大家都知道臘八節我們都會吃上一碗熱騰騰的臘八粥,除此之外不同的地區臘八節都吃什麼呢?就讓我們一下往下看看吧。
二、臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,臘八前後,黔縣家家户户都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
三、臘八面
在我國陝西省渭北一帶的澄城地區,人們在臘八這天,不吃臘八粥,而是吃臘八面。臘八面就是以麪粉為主做成麪條,加上各種果蔬做成臊子,到臘月初八早晨全家吃臘八面。俗話説臘八天裏太冷了,會凍掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是東北地區一項傳統的臘八節食物。
四、臘八蒜
泡臘八蒜是北方過臘八節的習俗。顧名思義,就是在臘月初八這天來泡製蒜。就是將剝了皮的蒜瓣兒放到密封的罐子中,倒入醋,封口存放。
五、煮五豆
有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、五種豆子一起煮。據説,臘八這天人們吃了,來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,除了自己食用,也有贈送親友鄰居的。每天吃飯時加熱搭配食用,一直吃到臘月二十三,象徵着連年有餘。
雖然説現代社會,大多數年輕人對傳統節日越發看淡了,甚至並不主張過傳統節日,轉而向一些西方節日,在追求潮流和新鮮感的今天,我們更應該將傳統節日發揚下去,這不不僅僅是過節,更是一種傳承,將我們的傳統節日一直傳承下去,至少,當外國朋友問起你,在中國臘八節都吃什麼時,你應該能夠驕傲地説出這些來。
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