臘八粥-喝臘八粥,過傳統節怎麼做又香又好吃
主料
大米 :適量小米 :適量
玉米碎 :適量
紅小豆 :適量
綠豆 :適量
蓮子 :適量
百合 :適量
花生 :適量
棗子 :適量
水 :適量
輔料
具體步驟
1. 將紅小豆洗淨浸泡一夜,備用。
2. 其餘材料洗淨,將百合以外的材料與浸泡好的紅小豆一起下鍋,加水,中火熬煮。(期間不時地用勺刮底攪動,以免鍋底焦煳。 )
3. 起鍋前15分鐘加入百合熬煮,至八寶粥香糯黏軟。(可視個人喜好,在加百合時同時加入適量冰糖)
1.民諺有云:“大火的稀飯,小火的湯!”熬粥的水要一次性加夠,開了之後,中途每隔幾分鐘要用勺子刮鍋底攪拌,否則容易粘底。另外,不容易熬爛的豆類應該提前一天泡好,這樣才能縮短熬製的時間。2.中途一定要不時地用勺刮底攪動,以免鍋底焦煳。3.百合容易煮爛,所以最後添加。4.熬煮的材料可以根喜好況改換。
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