東北山野菜焯水後可以吃嗎,來看看山野菜的吃法大全
山野菜,顧名思義,就是山上野生的菜品,營養價值極高,而且種類繁多。對於很多的山野菜,我們都要焯水之後才可以食用。山野菜非常適合老人食用,會補充很多營養哦。今天小編來帶大家認識一下各種山野菜,以及教大家幾個關於山野菜的吃法,絕對讓你愛上山野菜的味道。
山野菜焯水嗎,山野菜怎麼吃最美味
山野菜的食用方法有很多,像把山野菜焯水以後加蒜泥和醋等調味料製成涼攔菜就是最常見的食用方法之一,另外山野菜還能蒸制後食用,也能製成菜糰子,更加煎成野菜餅或者包成野菜大包子供人類食用,另外把山野菜炒制後食用,也是一種不錯的食用方法
一、涼拌蕨菜
材料:蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精
做法
1.蕨菜去掉老根,清洗乾淨;
2.將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段;
3.加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可,可加一些枸杞裝飾。
二、香椿飯糰
材料:白米 ,臘腸 ,香椿 ,芝麻,糯米 ,鹽 ,雞精
做法
1.白米,糯米;1:1,煮成飯(煮飯時候順便把香腸蒸熟)。
2.香椿開水稍燙,切末.臘腸剁成末(臘腸蒸出的油不要倒掉,一起倒入米飯)。
3.把所有材料混合一起,鹽,雞精調味,搓成飯糰即可(俺隨手扔了幾顆泡過茶的枸杞,增添點顏色)。
三、小野菜麪包
材料材料配方:
高筋麪粉:350g 低筋麪粉:150g 砂糖:5g 鹽:10g 酵母:5g 水:300g 橄欖油:40g
小野菜餡:
小野菜:100g 蘑菇:20g 甜椒:50g 綠豆芽:50g 胡蘿蔔丁:20g 土豆丁:20g 沙拉醬:50g
餡料製作:
將所有材料拌均勻即可。
其他材料:
意大利番茄醬:適量
做法
1.將所有材料攪拌至麪糰表面光滑有彈性
2.以温度28℃發酵50分鐘
3.將麪糰份分割成50g一個滾圓鬆弛30分鐘
4.將麪糰擀開成圓形
5.在擀好的圓形麪糰上均與的抹上番茄醬
6.放上野菜餡
7.將另一塊麪團擀開成圓形,放在上面
8.以温度28℃室温發酵30分鐘
9.以烤箱温度上火230℃,下火200℃烘烤12分鐘左右
四、野菜天婦羅
材料:茄子250公克,香菇10公克,杏鮑菇100公克,面衣適量,天婦羅沾醬適量
做法
1.茄子洗淨刻花;香菇洗淨用刀刻成星形花備用。
2.將茄子、香菇、杏鮑菇分別沾裹上面衣後,放入熱油鍋中,以油温180℃炸至酥即可撈起擺盤。
3.食用時以天婦羅沾醬佐配即可。
山野菜焯水之後再做成各種菜品都是非常美味清香的,常吃山野菜對人體有很大好處,可以降血壓血脂,對心腦血管有很好的保護作用。有的人吃不慣山野菜的味道,那麼可以嘗試一下上面小編分享的山野菜的做法,或許你會有不一樣的體驗。
-
金銀花的作用
金銀花是一種較為珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨着時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉為黃色,因此又得名為金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降温的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
吃紅小豆的好處都有哪些呢,現在咱們就看看紅小豆的功效與作用
紅小豆,又名赤豆,它是薔薇目豆科植物,在我們的飲食中非常常見。它還有着豐富的營養成分,和綠豆、豇豆同屬豇豆屬植物。《本經》中記載,鬨笑否能夠“下水腫,排臃腫膿血”。紅小豆的植物可達90cm,複葉呈羽狀,種子成熟以後為棗紅色,呈橢圓形。在我國各地都有栽培。它在夏季...
-
食物祛斑作用的有哪些
我們都知道平日裏愛吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能夠降火,也有的食物吃了對於改善皮膚有很好的效果,今天介紹的話題相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有沒有了解過存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、檸檬冰糖汁將檸檬攪汁,加冰糖...
-
怎樣做魷魚好吃
魷魚的口感不錯,大家可以看看怎樣做魷魚好吃呢,我們喜歡吃魷魚,但是我們一般都不會做魷魚,特別是乾貨,在做的時候還有提前用水泡發,所以如果做不好的話,對於菜品的口感和味道是有很大的影響的喲,大家可以看看。一、怎樣做魷魚好吃主料:魷魚400克,美人椒150克做法:1.去菜市...