黃連的功效與作用及食用方法
黃連,中藥材,草本植物,味極苦,性極寒,有着極高的藥用價值。黃連清熱下火解毒的功效廣為人知,一般清熱解毒藥的主藥材便是它,其不僅是一味中藥材,還可以用來燉湯,也算是藥膳的一種,但是黃連的功效與作用及食用方法人們是否全都瞭解呢?
下面是黃連的功效與作用及食用方法
一、黃連的功效
1、抗潰瘍;
2、抑制胃酸分泌;
3、保護胃粘膜;
4、抗炎鎮痛;
5、抑菌:對金葡、霍亂弧菌、乙型鏈球菌作用較強,對大腸桿菌、傷寒桿菌作用較弱。
黃連是一味大苦大寒的中藥材,對於實熱引起的胃火牙痛口苦、口臭以及面紅、大便乾硬、舌苔黃等熱象,黃連均是適宜的瀉火中草藥。藥理研究顯示,黃連當中含有的小檗鹼,對革藍氏陽性、革藍氏陰性等細菌抑制作用,是一種廣譜抗菌中草藥,因而日常對於細菌引起的痢疾等疾病有一定的治療效果。高熱神昏,心煩不寐,血熱吐衄尤善清瀉心經實火,可用於治療心火亢盛所致神昏、煩躁之證。
二、黃連的作用:
清熱燥濕,瀉火解毒。用於濕熱痞滿,嘔吐,瀉痢,黃疸,高熱神昏,心火亢盛,心煩不寐,血熱吐衄,目赤吞酸,牙痛,消渴,癰腫疔瘡;外治濕疹,濕瘡,耳道流膿。酒黃連善清上焦火熱。用於目赤,口瘡。薑黃連清胃和胃止嘔。用於寒熱互結,濕熱中陰,痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用於肝胃不和,嘔吐吞酸。黃連還是一種保肝利膽的中草藥,可以幫助肝炎患者降低轉氨酶的活性,起到治療作用。
三、黃連的食用方法
1、黃連阿膠雞子黃湯
材料:準備兩枚雞子黃,十二克黃連,三克黃芩,九克阿膠,三克白芍。
做法:先煮黃連、黃芩、白芍、加水8杯,濃煎至3杯,去渣後,加阿膠烊化,再加入雞子黃,攪拌均勻。
功效:服用黃連阿膠雞子黃湯可以清熱育陰。適用於熱邪入營、傷耗營陰心液、發熱不已、心煩不得卧、舌紅絳而幹、脈細數。
2、黃連木香燉豬大腸
材料:準備五克黃連,十克木香,五十克豬大腸,生薑3片,適量的蒜頭、生粉。
做法:黃連,木香研為碎末:豬大腸洗淨。把藥碎末裝進豬大腸內,兩端用牙籤或線紮緊,放進燉盅內,加入冷開水250毫升,燉2個半小時便可。
功效:對於氣滯不行、腹脹腹痛的人非常適合食用黃連木香燉豬大腸,還可以輔助治療腸癌。
黃連在中藥治療裏面有着極為廣泛的應用,人們經常服用它用來清熱解毒,還可以治療癰腫癤瘡,緩解牙齦腫痛,同時,黃連還可以用來煲湯,烹飪成美食。但是對於那些氣虛、胃虛、脾虛的人禁用。以上就是對於黃連的功效與作用及食用方法簡單的介紹,希望對你有所幫助。
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